白茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在20-30%，它對(duì)茶樹鮮葉原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩葉都滿披白毫，加工特點(diǎn)是不經(jīng)炒、揉直接進(jìn)行干燥而成。白茶湯色黃綠清澈，滋味鮮醇，其中貢眉就是不可缺少的存在，相關(guān)的介紹如下！
貢眉是什么茶
貢眉又稱之為壽眉，屬未發(fā)酵茶，是白茶當(dāng)中產(chǎn)量最高的茶品種。在炎熱的夏天，飲用白茶可以防暑降溫。
貢眉茶的三點(diǎn)特征
特征一：春水秋香
貢眉有春水秋香的特質(zhì)，春水指的是春天茶樹經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休養(yǎng)之后，茶青當(dāng)中的茶多酚，氨基酸，維生素等物質(zhì)儲(chǔ)存得更充分，所有湯水更加的飽滿，細(xì)膩。而秋香則是指茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱之后，到了白露前后又開始進(jìn)入生長(zhǎng)佳期，一般秋天多為北風(fēng)天，秋高氣爽，鮮葉消水順暢，自然香氣高揚(yáng)。這就是貢眉的春水秋香之說(shuō)。
特征二：耐泡可煮
老貢眉的湯色微紅或者暗紅，透亮質(zhì)感有光澤，湯水柔和、飽滿、潤(rùn)滑，不砸舌不苦澀，回甘強(qiáng)烈持久。
茶湯涼后，口感極其甘甜，水香明顯且悠長(zhǎng)。若是用蓋碗正常沖泡，可達(dá)十余泡甚至二十泡以上，湯色口感均無(wú)明顯落差，香氣雖有所減少但柔和度與甘甜度依然無(wú)明顯變化。
特征三：越陳越好
白茶是隨著時(shí)間陳放的增長(zhǎng)，其中所含的茶多酚。咖啡堿、可溶性糖含量呈遞減趨勢(shì)，但是其中的物黃酮含量則呈現(xiàn)遞增的趨勢(shì)。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可以阻止細(xì)胞的退化和衰老，因而白茶也有“一年茶、三年藥”之說(shuō)。
貢眉的沖泡方法
貢眉，或稱壽眉，為微發(fā)酵茶，貢眉的基本加工工藝是：萎凋、烘干、揀剔、烘焙、裝箱，這種只經(jīng)過(guò)殺青，不揉捻，經(jīng)過(guò)曬或文火焙干的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當(dāng)?shù)厝怂追Q壽眉白茶。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。當(dāng)然，要沖泡出這樣的貢眉白茶，除了優(yōu)質(zhì)的貢眉茶餅(選購(gòu)之前可先對(duì)貢眉白茶價(jià)格作下了解)，還需掌握一定的沖泡技巧。
不同年份的貢眉茶餅，沖泡方法也有所區(qū)別：貢眉新茶餅建議使用透明玻璃杯沖泡，沖泡水溫以90°C-95°C為好，可品其醇和甘爽的滋味，又可觀賞到杯中茶變幻的姿態(tài)。三年陳貢眉茶餅建議使用蓋碗泡，沖泡水溫以95°C-100°C為好;若再陳放一年后，建議使用蒸煮泡，加入冷水，煮至水開，即可飲用。貢眉老茶餅歷經(jīng)多年歲月洗禮，建議使用紫砂壺或養(yǎng)生壺煮著喝，沖泡可達(dá)十余泡，數(shù)泡之后滋味越發(fā)甜醇，口感更佳。
貢眉茶的功效
1、抗癌
貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫；具有抗癌及清涼降火的功效。
2、抗氧化
因貢眉加工工藝非常簡(jiǎn)單，所以保留了茶葉中的更多營(yíng)養(yǎng)成分；茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護(hù)心血管的顯著功效。
3、控制血糖
貢眉中含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
4、退熱祛暑
貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效；除此之外，其的殺菌能力也是非常的強(qiáng)，多喝貢眉有助于口腔的清潔與健康。
飲用貢眉注意事項(xiàng)
喝貢眉茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝貢眉;不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對(duì)健康無(wú)益;不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會(huì)造成失眠。
專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量;孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量貢眉是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣貢眉中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。
綜上所述，貢眉白茶是我國(guó)特殊的珍品，它的產(chǎn)量比較少，白茶的湯色黃綠清澈，滋味鮮醇，口感非常的好，有助于便秘的朋友們能起到排便的作用，很值得飲用！
