白茶，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。……生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，尤為可愛”。白茶制作工藝不炒不揉，最大程度上保留了茶葉的營養(yǎng)成分，是最為健康的茶類，那白茶是白色的是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
白茶的外形特征
那些毫多而肥壯的白茶為上品，而且葉張肥嫩的白茶也是上品，而那些毫芽瘦小而稀少的白茶則是質(zhì)量較差的存在，再就是白茶中的茶葉老嫩不勻并伴有雜葉的茶葉也是質(zhì)量差的存在。
白茶的色澤怎么樣
如果白茶毫色銀白，而有光澤，而葉片灰綠或者翠綠就說明它是白茶中的上品，如果茶葉為鐵板色，質(zhì)量比較差，當(dāng)白茶的為草綠色或者黑色與紅色時就說明這種白茶的質(zhì)量特別差。
白茶獨(dú)特茶樹品種
平時辨別白茶種類時，可以根據(jù)茶葉采集的茶樹品種，在區(qū)分，那些采自大白茶茶樹的品種，叫做大白茶而產(chǎn)自水仙茶樹的白茶則稱為水仙白茶，采自菜茶茶樹的白你茶叫小白茶。
白茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
辨別白茶種類時，還可以根據(jù)采摘標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分，那些采集大白茶單芽制成的白茶稱為銀針，也叫白毫銀針，而那些采集大白茶嫩梢芽葉制成的白茶，則叫白牡丹，這種白茶的成品茶色像花卉牡丹一樣，它的名字也是因此而來。那些采自菜茶茶樹的芽茶稱為貢眉，它是白茶中產(chǎn)量最多的一個品種，其產(chǎn)量能占到白茶產(chǎn)量的一半以上。
白茶的營養(yǎng)價值
白茶是最適合糖尿病人飲用的一種茶品，它含有的酚類物質(zhì)和酯類物質(zhì)都能促進(jìn)人體胰島素的合成，另外白茶中另有一些多糖和兒茶素，這些物質(zhì)還能加速糖份代謝，解析血液中的多作的糖分，平常飲用白茶可以讓過高的血糖很快降下來。平常用白茶泡出的茶湯漱口，就能緩解牙周炎和咽喉炎癥狀，能起到消腫止痛的作用，白茶還能延緩衰老，也能降低三高，還能防備癌癥，它含有的黃酮類物質(zhì)和酚類物質(zhì)都是自然的抗氧化身分，能掃除人體內(nèi)積蓄的毒素，預(yù)防癌細(xì)胞的生成。
沖泡白茶的方式
白茶的泡法有一定的講求，要是泡法不正確，就不能讓白茶發(fā)揮它的最大功效，平常泡制時應(yīng)該提前用熱水把茶壺溫?zé)嵋幌?，把水倒失，然后把茶葉投入壺中，接著倒入九十五度左右的開水，接著就要把開水倒出去，這便是洗茶。洗好以再次注入開水，蓋好壺蓋燜制一會，就可以把泡好的茶湯倒出來細(xì)細(xì)品嘗了。
如果說，白毫銀針是美女，那么福鼎白茶就是白雪公主，漂亮動人，功效顯著，是中國特有的品質(zhì)，因此，是很值得飲用的！
