白茶，一種得到很多人喜歡的茶葉，之所以這么受人喜歡，不僅是因?yàn)槠淇诟?，更是因?yàn)槠涔πА０撞枋强梢允詹氐?，且收藏得越久，藥效越高。?dāng)我們將白茶收藏了多年，白茶里面的物質(zhì)不斷被氧化轉(zhuǎn)變，就變成了具有極高的藥用功效的老白茶。有的人認(rèn)為老白茶是涼性，有的則認(rèn)為是熱性，相關(guān)的介紹如下！
老白茶是涼性還是熱性
在古書《閩小記》中有對(duì)白茶的記載，白茶性含量，功用等同于珍貴的犀角，可以用來治療麻疹。而在李時(shí)珍的《本草綱目》里面也有記載，認(rèn)為茶又苦又寒，是降火去火的圣品?？梢姡诠湃说难劾?，白茶是涼性的。
不過，茶葉經(jīng)過了千年的變化，其加工制作的工藝也和古時(shí)不盡相同。其實(shí)，茶性的劃分，還要看茶葉是否經(jīng)過發(fā)酵。白茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的，所以，可以肯定，白茶是涼性。不過，白茶在收藏的過程中，里面的物質(zhì)會(huì)慢慢地被氧化，刺激性物質(zhì)變少，所以，老白茶的茶性更為溫和。
喝老白茶的好處
老白茶因?yàn)榻?jīng)過多年的陳化，其中的寒性變少，茶性已經(jīng)很溫和，不會(huì)刺激身體。喝老愛差可以暖身驅(qū)寒，還可以清肺。老白茶還可以退燒，小兒感冒發(fā)燒的時(shí)候，將老白茶泡茶喝，再加入些許冰糖，可以用來退燒治感冒。
喝老白茶的壞處
老白茶本身并沒有什么壞處，不過，如果喝得太多，可能會(huì)損傷精血，導(dǎo)致食欲減退，面黃肌瘦。此外，空腹?fàn)顟B(tài)下不要喝老白茶，雖然老白茶茶性溫和，但是，空腹喝會(huì)稀釋胃液，對(duì)消化功能有極大的影響，而其還會(huì)導(dǎo)致頭暈、眼花、四肢無力等不適癥狀的出現(xiàn)。
白茶的泡法
備具：第一步就是要準(zhǔn)備好泡茶時(shí)要用的茶具，泡茶茶具包括了茶壺，茶杯，茶匙和茶巾等等。
洗具：燒開泡茶用的水后，要溫?zé)嵋槐椴杈撸共杈呔鶆蚴軣?，然后倒掉沖洗茶具的水。
置茶：用茶匙去適量的白茶茶葉并放入茶杯里面。
洗茶：往茶杯中倒入開水，然后用茶蓋刮去茶沫，然后將洗茶水倒掉，洗茶的過程不宜太長(zhǎng)。
泡茶：往茶杯中倒入開水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘后即可完成
分茶品飲：將泡好的茶水倒入到公道杯中，然后分置到小杯中進(jìn)行品飲。
正確飲用白茶的技巧
飲用白茶不宜太過的濃，無論喝什么茶都不可太濃。每天飲用白茶也要控制著量，一般人每天只需要飲用5g白茶就可以了，老年人更不能喝太多。腎虛體弱、高血壓、嚴(yán)重便秘等人群均不宜喝茶，以防出現(xiàn)醉茶。在晚上睡覺前也不宜喝茶，這會(huì)影響到我們的睡眠質(zhì)量。白茶的功效并不是立竿見影的，是慢慢積累起來的，因此喝白茶不用一次過多或者斷斷續(xù)續(xù)，每天堅(jiān)持都喝適量的白茶就行了。
總之，白茶基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，發(fā)酵的程度不是很高，因此是寒性茶葉，而老白茶經(jīng)過時(shí)間的洗禮，逐漸變得溫和，很值得而飲用！
