白茶是微發(fā)酵茶，是中國的六大茶類之一，主要的產(chǎn)地集中在福建、政和、云南等等地方。
白茶的制作工藝
白茶的制作工藝跟其他的茶是有所區(qū)別的，它是不經(jīng)過殺青以及揉捻的，只是經(jīng)過采摘、萎凋、烘干以及保存四個步驟。
白茶分成哪幾類
根據(jù)茶樹品種或者是采摘的茶葉不同，一般白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉、新工藝白茶這幾種。
白茶有什么功效
1、治療蕁麻疹
據(jù)清朝的書籍記載，白茶是可以用來治療蕁麻疹的，陳年的白茶還可以用來作為蕁麻疹兒童的退燒良藥。
2、明目
白茶是具有藥用價值的，并且是存放越久的白茶就具備著更好的藥用價值?？梢杂脕眍A(yù)防夜盲癥以及干眼病，長期對著電腦感覺眼睛不舒服的朋友可以適當(dāng)飲用一些白茶。
白茶的主要產(chǎn)區(qū)
白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載:“永嘉縣東三百里有白茶山。”陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地。”可見唐代長溪縣(福建福鼎)已培育出“白茶”品種。從這段文字的描寫中我們發(fā)現(xiàn)白茶起源地可能是今福建福鼎，但至于白茶的主要產(chǎn)區(qū)在哪里我們還不得而知。
白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。因此白茶的主要產(chǎn)區(qū)在哪里就是指上述幾個地區(qū)。
白茶能存多久
葉只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。早年出口回流的茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨特的風(fēng)味。白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。
但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。
