白茶是微發(fā)酵茶，因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，呈白色故稱白茶。白茶要求鮮葉“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉滿披白色絨毛，經(jīng)萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壯銀白、葉張肥嫩，葉態(tài)自然伸展，芽葉連枝，葉色灰綠，湯色淺黃明亮，毫香顯，滋味鮮醇，葉底嫩勻等白茶獨(dú)特的品質(zhì)特征，且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但并不是多有的人都適合喝白茶喔！相關(guān)的介紹如下！
忌喝過量的白茶
愛喝白茶沒有錯(cuò)，喝多了就是你的錯(cuò)！過量服用老白茶易損傷身體的精血，長期如此，導(dǎo)致食欲減退，甚至嘔吐，從此“人比黃花瘦”。
忌空腹喝白茶
空腹飲用白茶，對(duì)胃粘膜會(huì)造成一定的刺激，并且茶水沒有任何阻擋，直接進(jìn)入腎臟，影響身體健康。
孕婦忌喝白茶
這里所說的孕婦喝茶，指的是喝濃茶，濃度高的老白茶中含有大量的咖啡堿和茶多酚，這些成分會(huì)對(duì)肚中的寶寶造成不良影響，阻礙其智力發(fā)育。
哺乳期忌喝白茶
哺乳期喝濃白茶，茶葉一些成分會(huì)通過乳汁進(jìn)入寶寶身體，引起神經(jīng)興奮，從而導(dǎo)致夜間失眠啼哭。
嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者忌喝白茶
嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者如果常喝白茶，容易引起神經(jīng)中樞的興奮，導(dǎo)致夜里輾轉(zhuǎn)反側(cè)難以入睡。
貧血患者忌喝白茶
茶葉中含有一種叫“鞣酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)易與身體中的鐵元素結(jié)合形成復(fù)合物，降低鐵的吸收率，從而加重貧血癥狀。
睡前忌喝白茶
茶葉中含有的咖啡堿成分會(huì)引起中樞神經(jīng)興奮，容易導(dǎo)致失眠、睡不安穩(wěn)等情況。
喝白茶適宜人群
1、腸胃不好的人群
老白茶可以幫助消化、促進(jìn)食欲，因?yàn)椴枞~含有咖啡因、茶堿和可可堿等復(fù)雜成分，能刺激胃酸分泌，促進(jìn)胃動(dòng)力，具有消炎作用。
2、老年人適合喝老白茶
老白茶具有三抗三降的保健功效，茶性溫和。
3、陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥
陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果不錯(cuò)。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。
4、適合辦公室人群
老白茶有很好的明目功效，存放時(shí)間越長藥用價(jià)值越高。白茶中含有豐富的維生素a原，被人體吸收后，迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，可以預(yù)防夜盲癥和干眼病。
喝白茶有什么功效
相關(guān)專家們指出，白茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比起來，白茶中茶多酚的含量是最高的，茶多酚是天然的抗氧化劑，可以有效的提高免疫力和保護(hù)心血管等多種作用。白茶中還含有多種我們?nèi)梭w所必需的活性酶，因此，可以促進(jìn)人體脂肪分解代謝，有效的控制胰島素分泌量。
白茶的化學(xué)成分一般與綠茶比較接近。從一些相關(guān)的文獻(xiàn)報(bào)道來看，與其他茶類相比，白茶的抗菌效果比較好。
此外，白茶也具有較好的抗輻射效果，在美國地區(qū)白茶提取物，一直都被用在護(hù)膚品開發(fā)上面，因?yàn)榘撞枥锩嫠奈镔|(zhì)對(duì)于護(hù)膚美白，養(yǎng)顏美容有很好的效果。白茶是涼性茶，還可以去火降溫，如果你想問白茶的喝法是什么樣的，那我不會(huì)告訴你，白茶的喝法其實(shí)和綠茶很相似。
白茶的沖泡方法
1、杯泡法：適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。
2、蓋碗法：適合二人對(duì)飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具好或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。
4、大壺法：適合群體共飲和長時(shí)間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。
白茶的制作工藝
白茶的加工工藝比較簡單，分為萎凋和干燥兩道工序。由于白茶制法特異，其成茶滿披白毫，芽葉連梗，形態(tài)自然素雅，色澤銀白灰綠，湯色清淡。按采摘標(biāo)準(zhǔn)不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。
注意：
能與“鞣酸”結(jié)合的鐵必須是“非血紅素鐵”，植物性食物中的鐵才屬于“非血紅素鐵”，并且茶水需直接遇到這些鐵才會(huì)形成復(fù)合物影響健康，也就是說，貧血患者茶水與植物性食物最好不要同時(shí)下肚。
