白茶是中國最古老、最健康的茶類，被稱為六大茶類中的珍品“貴族”，是一種營養(yǎng)價值很高的茶葉，當然的，不管是哪一個種類的茶葉都是很值得飲用的！
喝白茶的功效
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
喝白茶的作用
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
保健茶市場調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人會中暑。因此白牡丹是當?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。
喝白茶適宜人群
1、女性
女性往往口味輕，所以最好清淡點。尤其是為了美容，最好喝淡茶。用具則以玻璃茶具為宜，這樣更適合愛美的女人從白茶中得到更多美的啟迪。
2、男性
男人一般心界較寬，心機深沉點，喝白茶，可能更追求其醇厚的一面，所以茶味相對可以濃點，這就意味著，泡時可稍長一些，湯溫還是得依據(jù)茶質(zhì)而定。
3、老人
老年人尤其要重保健，因此老人喝白，要重其根本功效，沖泡時，要盡量讓茶的根性盡顯，所以，更要多泡一會。
4、學生
白茶多清淡，也適于年輕學生飲用。因此生活特點，平時不宜多人圍坐一處久喝，最好用杯泡，所用之茶，以白毫銀針或白牡丹為宜，水溫盡量低點，根據(jù)不同茶質(zhì)，水溫取其下限。
白茶的飲用方式
1、茶具與投茶量
最好使用玻璃茶具進行沖泡，可以看到白茶在水中優(yōu)美的姿態(tài)，也可使用玻璃蓋碗。白茶沖泡不需要投茶太多。茶葉與水的比例為1∶50，即1克茶加入50毫升水。
2、沖泡方法
白茶的泡法的正確方法多用中投法進行沖泡，因為白茶加工時工藝流程少，沒有破壁，所以茶汁需要泡5～10分鐘后才能浸出。
