所謂好山好水出好茶，而福鼎作為白茶的發(fā)源地，所生產(chǎn)的白茶那毋庸置疑品質(zhì)是非常高，而在眾多的白茶中，雖然壽眉白茶不像白毫銀針茶那么出名，但壽眉白茶卻是一種很多的人都喜歡飲用的茶葉，因?yàn)樗粌H口感好、功效很多，最主要的是性價(jià)比非常高，因此，下面小編就給大家介紹一下壽眉白茶吧！
壽眉茶，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。
壽眉茶用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉茶，近年則一般只稱貢眉，而不再有壽眉茶的商品出口。
壽眉白茶所獲的榮譽(yù)
壽眉茶條索微扁略彎，色澤翠綠披白毫，形似壽者之眉，香氣清雅持久，滋味鮮爽醇和，湯色清澈明亮，葉底嫩綠完好。倘若想暢游天目湖，有機(jī)會(huì)一定要蕩漾碧波竹筏、品飲南山壽眉茶，會(huì)使人心曠神怡、神采奕奕。壽眉茶是橫澗鄉(xiāng)李家園茶場(chǎng)在江蘇省制茶前輩、高級(jí)工程師張志澄同志的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)五年的研制，于1986年通過(guò)鑒定，1989年獲農(nóng)業(yè)部名茶獎(jiǎng)，1993年至1996年連續(xù)四年獲江蘇省“陸羽杯”獎(jiǎng)，1994年獲中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)首屆“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
壽眉屬于發(fā)酵茶
壽眉是茶的一種名茶，屬于白茶類，又叫貢眉，以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造壽眉。
壽眉茶的產(chǎn)地是在哪里
壽眉主要產(chǎn)于福建建陽(yáng)縣。建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。制造壽眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精制工藝與白牡丹基本相同。優(yōu)質(zhì)貢盾毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。
壽眉茶的采摘工藝
清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。壽眉采制技術(shù)特點(diǎn)是：嫩采精揀，工藝不繁，技術(shù)精湛，連續(xù)操作，一氣呵成。這樣采摘的出來(lái)的壽眉才是最優(yōu)質(zhì)的，在經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝分?jǐn)偡?、殺?在鍋徑60厘米的遠(yuǎn)紅外線平鍋內(nèi)進(jìn)行)、搓條顯毫(是壽眉茶成形的關(guān)鍵工序)、煇鍋(目的是進(jìn)一步理?xiàng)l整形，達(dá)到定形、足干的要求)四道工序于一體。最后才呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的壽眉。
壽眉茶要怎么購(gòu)買
1、假如是老壽眉的話，時(shí)刻越久的話碎片化就已經(jīng)是越嚴(yán)峻了，而且它的外貌會(huì)形成一層像打了蠟一樣的很亮可是卻很沉穩(wěn)的光芒。一眼看上去就能發(fā)明它的紛歧般。
2、由于老壽眉哪怕是顛末尾10年的存放那么它泡出來(lái)照舊很好的，很有活力的，可是假如是沖泡了之后，壽眉的葉底是像了腐朽一樣的玄色，那么它就不是老壽眉。
3、假如是存放不妥卻被商家灌于老壽眉這樣的頭銜拿去販賣的話，一聞或許就可以聞出來(lái)了，由于不是真正的老壽眉，茶葉知識(shí)，它很也許會(huì)有很濃的倉(cāng)味可能是發(fā)霉的味道，可是真正的老壽眉無(wú)論是存放了多久，都是有著天然的陳味，問(wèn)起來(lái)可長(zhǎng)短常愜意。
4、壽眉茶在沖泡之后特性是很明明的，一樣平常貴重的老壽眉更是明明，存放了10-20年的老壽眉，一樣平常是會(huì)產(chǎn)生很明明的變革了，香氣會(huì)被逐步揮發(fā)，滋味變得醇和，茶性也由涼轉(zhuǎn)溫，沖泡之后的茶湯是會(huì)釀成了赤色。
“撞鐘山鶴起，煮茗石罌香。”這是元代溧陽(yáng)人仇遠(yuǎn)《廣教寺》中的詩(shī)句。說(shuō)明溧陽(yáng)早在宋、元已開(kāi)始出產(chǎn)茶葉。壽眉白茶是一種發(fā)酵茶，但是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，因此，是很值得飲用的喔！
