壽眉是白茶中的一種，有清涼解毒，明目降火，抗氧等作用，是營養(yǎng)健康的綠色飲品。而說到泡茶方法，壽眉有不同的沖泡方法，每一種方法都有別樣的滋味，當然的，用紫砂壺沖泡也是可以的。
蓋碗沖泡壽眉白茶的方式
用蓋碗沖泡壽眉，最重要的一點是潤茶要到位。因為壽眉含水量低，潤茶充分才能使葉片中的內(nèi)含物均勻滲出，從而得到融合度好的茶湯。
溫洗茶具：以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風味，尤其是香味；
秤茶：建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據(jù)自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據(jù)自己的口感喜好有所調(diào)整；
潤茶：建議潤茶時間30秒，棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質(zhì)的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道；
沖泡：沸水沖泡，第一泡30秒出湯；
品飲：沖泡的壽眉茶湯有淡淡的甜香，有豆?jié){香或巧克力香，微微的苦澀味會帶來甜蜜的回甘，飲后口腔和喉部有長久的留香。
壽眉白茶的煮茶技巧
三年以上的壽眉可嘗試用來煮，煮茶可以用明火、炭火，比較方便的是建議用電陶爐，煮茶的壺建議用銀壺、陶壺和玻璃壺，一般鐵壺不建議用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出來的茶會有口味上的差異，這是個值得玩味的過程。
秤茶：建議煮茶的茶水比例為600ml水出茶4克，可根據(jù)煮茶壺的實際容量來計算；
潤茶：用蓋碗洗（潤）茶60秒，棄去湯水，如果喜歡偏甜口感可以潤洗2次；
混合：將潤洗后的茶加入煮茶壺，倒入相應體積的冷水，這里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲湯的下料水要是冷水一樣，冷水慢慢加熱的過程，會讓茶葉里不同溶點和溶解度的物質(zhì)緩慢滲出，得到茶湯便是這泡茶里比例均衡的精華。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白類的物質(zhì)就會凝固，不易出鮮味；
煮茶：大火加溫煮沸后，即關文火慢煲40分鐘左右，關火后靜置2分鐘即可出湯飲用；
品飲：煮壽眉功效涼血解毒，有濃郁的棗香，茶湯順滑，厚厚的茶湯甜糯飽滿，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。
保溫杯悶泡壽眉白茶的方式
這種方式尤其適合辦公室或出差，一壺濃濃的壽眉不僅能緩解日常辦公的缺水，減輕身體負擔，調(diào)節(jié)情緒。在出差的時候帶上一壺茶水，也能調(diào)節(jié)旅途中的代謝混亂，補充水分。
出茶：建議悶泡比例2克茶加入300ml熱水（如果沒有秤，可根據(jù)自己的口味定出與自己的杯子相適應的茶量，只要自己覺得好喝就成功啦）；
潤茶：在悶泡前先用沸水潤霞茶葉30秒，棄去茶水；
悶泡：茶葉潤洗后，注入沸水，悶泡60分鐘左右即可飲用，這里要注意悶泡的時間不要超過4小時；
口味：雖然悶泡不如煮茶那般爽滑，但帶有棗香味的湯水更加清甜，有糯葉的香氣，口味自然。
喝壽眉白茶的好處
1、清熱解毒
福鼎壽眉茶擁有清熱解毒、明目降火的奇效，能治大火癥，在越南地區(qū)是小兒高燒的退燒良藥。
2、抗氧化
福鼎壽眉茶茶性暖和，不寒不熱，擁有抗氧化、促進人體新陳代謝的作用，是天然的保健茶。
3、生津解渴
福鼎壽眉茶含有豐富的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素和鋅等微量元素，能夠生津解渴、清肝明目，提神醒腦等功效。
4、防輻射
福鼎壽眉茶含有大量的多糖成分，可以預防輻射對人體的傷害，有良好的放輻射作用。
