白牡丹茶主要產(chǎn)自中國(guó)的福建省，福建的松溪、政府、建陽(yáng)以及福鼎產(chǎn)的白茶早已聞名中外，而白牡丹茶最早開(kāi)始在福建的政和開(kāi)始生產(chǎn)制作，而福建更可謂是白茶之鄉(xiāng)，因?yàn)榘啄档げ枞~的形狀細(xì)長(zhǎng)，就像白牡丹花的花瓣一樣，那白牡丹屬于發(fā)酵茶是不是呢？相關(guān)的介紹如下！
白牡丹茶屬于白茶，是一種輕微發(fā)酵茶
白牡丹茶的制作由來(lái)
白牡丹在1922年以前創(chuàng)制于建陽(yáng)水吉，1922年以后，政和縣開(kāi)始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)60年代初，松溪縣曾一度盛產(chǎn)白牡丹?，F(xiàn)在白牡丹產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等縣市。傳說(shuō)這種茶樹(shù)是牡丹花變成的。
白牡丹茶的制作工序
1、萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳。采下芽葉均勻薄攤于水篩上以不重疊為度，萎凋失水至七成干時(shí)兩篩并為一篩，至八成半干時(shí)再兩篩并為一篩，萎凋至九成五干時(shí)下篩，置烘籠中以90--100℃溫度焙干，即為毛茶。
2、精制工藝比較簡(jiǎn)單，用手工揀出梗、片、蠟葉、紅張、暗張后低溫焙干，趁熱拼和裝箱。烘焙火候要適當(dāng)，過(guò)高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。
3、制作工藝關(guān)鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧选?/div>
4、精制時(shí)宜以火香襯托茶香，保持香毫顯現(xiàn)，湯味鮮爽。待水分含量為4～5％時(shí)，趁熱裝箱。
白牡丹茶的歷史傳說(shuō)
在西漢時(shí)期，有位名叫毛義的太守，清廉剛正，因看不慣貪官當(dāng)?shù)?，于是棄官隨母去深山老林歸隱。母子倆騎白馬來(lái)到一座青山前，只覺(jué)得異香撲鼻，于是便向路旁一位鶴發(fā)童顏、銀須垂胸的老者探問(wèn)香味來(lái)自何處，老人指著蓮花池畔的十八棵白牡丹說(shuō)，香味就來(lái)源于它。
母子倆見(jiàn)此處似仙境一般，便留了下來(lái)，建廟修道，護(hù)花栽茶。一天，母親因年老加之勞累，口吐鮮血病倒了。毛義四處尋藥，正在萬(wàn)分焦急、非常疲勞睡倒在路旁時(shí)，夢(mèng)中又遇見(jiàn)了那位白發(fā)銀須的仙翁，仙翁問(wèn)清緣由后告訴他：“治你母親的病須用鯉魚(yú)配新茶，缺一不可。”
這時(shí)正值寒冬季節(jié)，毛義到池塘里破冰捉到了鯉魚(yú)，但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時(shí)，忽聽(tīng)得一聲巨響，那十八棵牡丹竟變成了十八棵仙茶，樹(shù)上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉。后來(lái)為了紀(jì)念毛義棄官種茶，造福百姓的功績(jī)，建起了白牡丹廟，把這一帶產(chǎn)的名茶叫做“白牡丹茶”。
喝白牡丹茶功效
1、白牡丹茶能延緩抗衰老，美白養(yǎng)顏、白牡丹茶能延緩抗衰老、能延緩抗衰老長(zhǎng)飲白茶能有助于延緩衰老功效。多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶葉是典型的女人茶，白牡丹茶葉的美容養(yǎng)顏功效越來(lái)越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性的歡迎。
2、白牡丹茶黃酮含量高，具有極強(qiáng)的抗氧化效果、白牡丹茶黃酮含量高，酮含量高白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。
3、白牡丹茶能有效殺菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效殺菌消炎、白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力。
喝白牡丹茶作用
1、常飲白牡丹茶，有退熱、祛暑之功效，為夏日佳飲。
2、令人精神愉悅、心曠神怡，且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素。
3、具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積的功效。
4、常喝白牡丹茶有減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效。
5、白牡丹茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，夏季常喝白牡丹茶水，能有效預(yù)防中暑。
綜上所述，白牡丹茶屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶，主產(chǎn)于福建省南平市政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市和寧德市福鼎市。白牡丹茶是十分珍貴的一類白茶，且含有多種氨基酸，能有退熱解毒之功效。
