什么是白牡丹茶您了解嗎

 

　　白牡丹茶是一種白茶，是中國(guó)十大最知名的茶之一。福建省福鼎縣是白茶的故鄉(xiāng)。茶葉，白色柔軟的頭發(fā)，看起來(lái)像白色的牡丹花。茶有兩片葉子，中間有一個(gè)花蕾。它們很柔軟，像波浪一樣凸出，整個(gè)背面都覆蓋著白色柔軟的毛發(fā)。在注入之后，綠色的葉子襯托出嫩芽，看起來(lái)像牡丹的綻放，優(yōu)雅而優(yōu)雅。酒清澈透明，呈杏黃色，口感醇厚清新。

 

　　白牡丹茶在當(dāng)?shù)乇环Q為白牡丹，是一種精致的茶，由茶芽收集和開(kāi)放前枯萎制成。最新的醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，白茶可能是比綠茶更有效的癌癥斗士。這些研究結(jié)果為更廣泛的受眾帶來(lái)了白茶。如果您正在開(kāi)始探索白茶，我們將為您提供精彩的介紹。

 

　　傳說(shuō)白牡丹茶樹(shù)是從牡丹樹(shù)上轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的。與銀尖白茶牡丹茶相同，主要產(chǎn)于福建省福鼎和鄭和地區(qū)。白牡丹茶也是一種美味的白茶，由早春從大白茶植物中采摘的芽和葉組成，有時(shí)混合了從水仙花植物中采摘的芽和葉。

 

　　銀色的葉子被綠葉包裹著，它看起來(lái)像一朵花。浸泡時(shí)，綠色的葉子展開(kāi)，像牡丹花的花瓣。那就像一朵早已盛開(kāi)的白牡丹，因此茶被命名為“白牡丹茶”。

 

　　傳統(tǒng)工藝制選白牡丹，要求采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等，并要求“三白”，也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛（或稱白毫）。現(xiàn)今白牡丹原材料以福鼎大毫茶為主，一芽一葉用來(lái)制作特級(jí)白牡丹，一芽二、三葉制作等級(jí)較低的白牡丹，不論何種等級(jí)原材料都要保留著白色的芽頭。每年春茶一上市，第一輪采摘的是白毫銀針的芽頭，之后幾輪春茶采摘的茶葉葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉被遍布潔白茸毛，都可以用來(lái)制作白牡丹。

 

　　白牡丹的制選不經(jīng)揉炒，雖只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室內(nèi)萎凋和復(fù)式萎凋。白牡丹的制作比銀針更難，因其芽與葉的萎凋時(shí)間、程度不盡相同。加上白牡丹的生產(chǎn)量大，不適合完全靠日光萎凋。福鼎茶人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的攻堅(jiān)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋技術(shù)日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃飯和受場(chǎng)地的制約。上世紀(jì)60年代開(kāi)始，最早出現(xiàn)用熱風(fēng)萎凋槽的室內(nèi)萎凋房，到現(xiàn)在各個(gè)茶企的室內(nèi)萎凋房呈現(xiàn)百花齊放之勢(shì)。

 

　　室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋制作白牡丹，每個(gè)茶師要根據(jù)茶青的嫩度、茶葉生長(zhǎng)地不同，當(dāng)天溫度、濕度（南風(fēng)天或北風(fēng)天）、室內(nèi)空氣對(duì)流，進(jìn)行調(diào)整，這是制作出好品質(zhì)白牡丹的保證。并篩、烘焙時(shí)間溫度，以及包裝等等都會(huì)影響白牡丹的品質(zhì)。

 

　　利用復(fù)式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋與自然萎凋相結(jié)合，這種方式往往能制造出很好喝的花香白茶。

 

　　白牡丹外形毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，芽葉連枝，葉緣垂卷，葉態(tài)自然，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃清澈，葉底淺灰，葉脈微紅，香味鮮醇。白牡丹沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵，絢麗秀美；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)。

 

 

　　白牡丹在1922年以前創(chuàng)制于建陽(yáng)水吉，1922年以后，政和縣開(kāi)始產(chǎn)制白牡丹，成為白牡丹主產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)60年代初，松溪縣曾一度盛產(chǎn)白牡丹?，F(xiàn)在白牡丹產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽(yáng)、松溪、福鼎等縣市。

 

 

　　有潤(rùn)肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅(jiān)齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國(guó)十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。

 

 

　　1、杯泡法。用杯泡:用200ml的大杯(適宜各種材質(zhì)，玻璃杯最宜)，取5g白茶用90度開(kāi)水先溫潤(rùn)聞香再用開(kāi)水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

 

　　2、蓋碗法。用蓋碗:取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品到清新的口味。

 

　　3、壺泡法。用壺泡:取7-10g的白茶投入壺中，用90度開(kāi)水溫潤(rùn)后用100度開(kāi)水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

 

　　4、大壺法。用大壺:取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開(kāi)水沖泡。喝完直接加開(kāi)水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

　　綜上所述，白牡丹茶是以大葉中去作為原料，主要的產(chǎn)地是在福建的政和，它采用了福安大白茶和政和大白茶去作為原料。然后選用大白茶樹(shù)上的新梢所制成，這屬于是白茶里上品了。白牡丹在沖泡之后是以綠葉襯托著銀白色的毫心，其形狀就像那含苞待放的花，十分的美麗，所以因此得名。