白牡丹是中國(guó)名茶之一，白牡丹它以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡后毫香鮮嫩持久，滋味清醇微甜，湯色杏黃明亮或橙黃清澈，葉底嫩勻完整。
白牡丹茶品質(zhì)特征
白牡丹茶是我國(guó)福建歷史上的一種名優(yōu)茶品，雖然名為白牡丹，但與我們所知道的牡丹花并沒(méi)有太大關(guān)系。它采用產(chǎn)于福建建陽(yáng)、政和、松溪、福鼎等縣的大白茶品種兩葉抱一芽的鮮葉為原材料，兼采一些水仙品種茶樹(shù)芽葉供拼和，只經(jīng)萎凋和干燥制成。成茶形態(tài)自然，呈深灰綠或暗青苔色，遍布白色茸毛。湯色杏黃或橙黃，葉底淺青灰色，香氣清，味鮮醇。
白牡丹茶制作工藝
白牡丹是我國(guó)著名的白茶品類(lèi)之一。別看白牡丹的加工不經(jīng)炒揉，只有萎凋及干燥兩道工序，但其工藝并不易掌握。萎凋以室內(nèi)自然萎凋的品質(zhì)為佳;烘焙火候要適當(dāng)，過(guò)高香味欠鮮爽，不足則香味平淡。除此，原材料的挑選也至關(guān)重要。
其實(shí)要說(shuō)白牡丹茶與牡丹花全無(wú)關(guān)系，也并非如此，這就要談到白牡丹茶品名的由來(lái)了。白牡丹干茶綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開(kāi)的白色牡丹，有“紅裝素裹”之譽(yù)，故得美名“白牡丹”。
白牡丹茶怎么沖泡
1、用杯泡
準(zhǔn)備一個(gè)200毫升的大杯(建議選用玻璃杯最佳)，取5克白牡丹茶放到大杯里，倒入少許90度的沸水浸潤(rùn)，然后倒掉水，再用沸水直接沖泡，浸泡大約1分鐘即可飲用。
2、用蓋碗泡
準(zhǔn)備一個(gè)蓋碗，取3克白牡丹茶放入蓋碗中，用90度的沸水溫潤(rùn)后換水，直接加入沸水，蓋上碗蓋悶泡幾十秒即可飲用。第一泡悶泡約45秒即可，之后每泡延長(zhǎng)20秒左右最宜。
3、用壺泡
準(zhǔn)備一個(gè)茶壺，取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壺里，加入90度沸水溫潤(rùn)后換水，再用100度的沸水悶泡大約45秒即可品飲。
4、用大壺泡
準(zhǔn)備一個(gè)大茶壺，取10到15g的白牡丹茶放到大茶壺中里，直接用90度的沸水悶泡即可。喝完后再直接加沸水續(xù)泡，這種泡法可以從早一直喝到晚哦。
白牡丹茶的功效
1、延緩抗衰老美白養(yǎng)顏
長(zhǎng)飲白茶能有助于延緩衰老功效。多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶葉是典型的女人茶，白牡丹茶葉的美容養(yǎng)顏功效越來(lái)越受現(xiàn)代時(shí)尚人士，特別都市女性的歡迎。
2、黃酮含量高具有極強(qiáng)的抗氧化效果
白茶中的黃酮含量高達(dá)2.025%是所有茶類(lèi)中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化效果，能有效中和紫外線(xiàn)和環(huán)境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶葉的功效與作用等于12杯橙汁。
3、有效殺菌消炎抗病毒
白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強(qiáng)，具有許多療效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很強(qiáng)的殺菌抗病毒能力。
