白毫銀針屬于白茶，與毛尖茶是有著典型差異的！
白毫銀針的產(chǎn)地為福建省福鼎市、政和縣。清嘉慶初年公元1796年，福鼎用菜茶的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。
白毫銀針真假鑒別方法
1、正宗的白毫銀針是由未展開的肥嫩芽頭為原料，經(jīng)過加工制作而成。其芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。其沖泡開后會(huì)看到芽尖懸空豎立沖向水面。而后在徐徐下沉酷似群筍出土，又像銀刀直立。假的白毫銀針茶香類似青草，沖泡后銀針不會(huì)豎立。
2、真品的白毫銀針茶外形披滿了白毫、細(xì)長如針故而命名。白毫銀針沖泡時(shí)，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀。白毫的茶湯顏色黃而清澈明亮，滋味清香甜爽。
3、由于白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，所以其成品白如銀酷似銀針因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口，政和白毫，湯味醇厚，香氣清芬。而且真正的白毫銀針飲用有很高的藥用價(jià)值，其性寒涼，具退熱、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之譽(yù)。
白毫銀針功效
1、清熱
白毫銀針，味溫性涼，有清暑退熱之功，在華北地區(qū)常被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。常飲，還能預(yù)防疾病。
2、護(hù)眼
白毫銀針茶富含維生素a原，這些成分被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，再合成視紫紅質(zhì)，能預(yù)防夜盲癥和干眼病，有保護(hù)眼睛之功。
3、防輻射
研究表明，白毫銀針茶還含有防輻射物質(zhì)，常飲有助于減少電視輻射的危害。常用電腦或長看電視的人群，不妨多喝一些白毫銀針茶。
4、保肝護(hù)肝
白毫銀針茶富含的黃酮類天然物質(zhì)，有保肝護(hù)肝之功，這些成分能加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，從而起到保護(hù)肝臟的功效。
5、促進(jìn)血糖平衡
白毫銀針茶含有人體所必需的活性酶，具有提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝的功效，能有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，幫助分解體內(nèi)血液多余的糖分，從而促進(jìn)血糖的平衡。
白毫銀針的副作用
1、吃藥的時(shí)候，我們不能用喝白毫銀針茶水送服，這是小時(shí)候大人就常說的道理：茶對藥來說有一定的“副作用”。
2、貧血，血壓低的患者如果飲白毫銀針茶，過量會(huì)引起頭暈，四肢乏力。
3、喝白毫銀針太多肯定也不好，會(huì)睡不著覺。大量白毫銀針濃茶傷身，會(huì)使血糖過低，出現(xiàn)頭暈，惡心的現(xiàn)象。
4、白毫銀針氟含量較高，加上水的因素，多飲會(huì)和體內(nèi)的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收，造成鈣流失。白毫銀針茶色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。
5、白毫銀針茶的單寧酸和鞣酸會(huì)與體內(nèi)鐵離子化合，同樣造成人體對鐵離子的吸收，從而影響造血功能。白毫銀針茶多數(shù)性寒，多飲體寒者會(huì)引起腹痛腹瀉等不適癥狀，傷胃。
