白茶，素為茶中珍品，藥理作用很多，是保健價值不錯的茶品。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是一種品質(zhì)非常高的茶葉，可以煮，也非常適合沖泡！
白茶怎么煮
1、準(zhǔn)備茶壺
煮茶我們首先是用茶壺來煮的，所以首先我們要準(zhǔn)備好一個茶壺。茶壺在煮茶的時候一定要先進(jìn)行消毒，只需要稍微簡單的清洗一下酒可以了。茶壺最好是選擇用那種很保溫的茶壺，這樣只要燒開了就會一直處于保溫的狀態(tài)，特別是在冬天的時候是最實(shí)用的。
2、放入清水
我們可以先把清水先放入到茶壺中，家里如果有條件我們可以選擇用純凈水開來煮茶，特別是含有微量元素的水的水質(zhì)，但是一般的自來水也都是可以的，只不要過我們要把水燒開了，一定要燒到沸騰之后才放入福鼎白茶葉，不能同冷水一起煮一起放就不好煮茶了。
3、開始煮茶
當(dāng)我們把水燒到沸騰的時候，這個時候就可以放入適合的福鼎白茶葉。把茶葉放進(jìn)去之后再關(guān)小火慢慢的煮，一定只能用小火煮這樣才能把茶中的味道徹底的煮出來。這樣煮出來的福鼎白茶是非常的入味的，其湯色也是非常的醇厚漂亮的，時間大概是五分鐘就可。
4、出湯喝茶
福鼎白茶煮好之后就可以把茶湯倒出來，一般煮好之后是倒到一個專用的茶杯中來。剛剛煮出來的福鼎白茶是非常的香甜的可口的，只要喝上一小口呢就能清楚的感覺到茶的醇厚。
泡白茶時需要放多少茶葉
泡白茶需要放多少茶葉，首先與喝茶的人數(shù)緊密相關(guān)。三人以內(nèi)喝茶，一般會放5g茶葉。當(dāng)人數(shù)變多，茶不夠分時，可適當(dāng)調(diào)整茶葉量，即比平時多加50%的茶葉便可。此時茶葉的沖泡時間可相對短一點(diǎn)，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣做，既保證了出湯速度，也使得茶葉相對耐泡些，換茶也就不用那么頻繁了。
白茶到底要泡多久
沖泡時間長，茶味濃厚，沖泡時間短，茶和水還沒有融合，茶湯里可能會有水味。關(guān)于白茶的沖泡時間，以蓋碗法為例，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：
白毫銀針，投茶5克左右，水溫為90度左右，第一泡沖泡20秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水溫為95度左右，第一泡沖泡25秒出湯，往后每泡可延長5秒左右。
貢眉和壽眉、老白茶和緊壓白茶，投茶5克左右，水溫為100度，第一泡沖泡30秒出湯，第二泡沖泡20秒，往后每泡可延長5秒左右。
白茶功效有哪些
白茶功效主要是清熱解毒、清理腸道，有消炎、降火、降脂、提神、降壓和減肥等養(yǎng)生保健功效。需要提醒茶友的是：白茶雖然功效不錯，但新白茶其茶性偏涼，所以身體較弱的朋友最好不要喝，或者少喝，淡飲為宜。體質(zhì)弱的茶友，應(yīng)選擇老白茶飲用更好，健身養(yǎng)胃。總之，喝新白茶還是老白茶，要根據(jù)個人身體情況，結(jié)合口味喜好來選擇。
