有茶的日子，生活總是不免增加了點趣味，冬日里煮一壺老白茶，讓日子不再那么漫長，煮茶的時光慵慵懶懶、悠然自得，不經(jīng)意間似乎煮老白茶已經(jīng)是寒冷的冬天必不可少的生活習慣，茶友們可能漸漸在煮白茶中發(fā)現(xiàn)了許多讓白茶煮的更好喝的竅門，那白茶的主要產區(qū)在哪里呢？相關的介紹如下！
白茶的主要產區(qū)
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶的種植技術
1、園地
建設白茶園，應選擇避風向陽、土層深厚的緩坡地段。全土層深度要求達到0.8～1.0米，松土層要求在0.5米左右，并要求地下水位低、通氣保肥性良好的園地。以呈酸性的山地黃壤、沙性黃壤和紅黃壤土為好。坡地一般以朝北方向為好。
2、翻地施肥
種植白茶的土壤要求深翻0.45～0.50米，四周開好排水溝，平整好土地，然后每畝施餅肥150～200千克，硫酸鉀復合肥20～25千克（茶葉專用復合肥數(shù)量加倍）作底肥，要求移栽時根系不直接碰到肥料，以免肥料傷根，影響茶苗成活。
3、種植規(guī)格
一般采取單行條栽，行距1.33米，叢距0.33米，每叢種2～3株茶苗。
4、移栽時間
一般以3月上旬前后或10月份為宜。
5、栽種技術
茶苗移栽定植時，要按種植規(guī)格確定的行、叢距，開好移植溝或定植穴，最好現(xiàn)開現(xiàn)栽，保持溝（穴）內土壤濕潤。白茶苗根系分布較淺，定植時適當深栽，一般埋至根頸處為宜。栽種時，一手扶直茶苗，一手將土壤填入溝（穴）中，將土覆至不露須根時，再用手輕輕提苗，使茶苗根系既能自然舒展，又與土壤緊密相接，并隨即澆足定根水，且在茶行兩側鋪好稻草，再在稻草上用行間土覆蓋，以利于保持土壤水分和地溫。同時，還要做好抗旱防凍和缺株補植，確保全苗、壯苗。
6、防蟲害
為了提高白茶白化程度，應提倡在秋末冬初重施基肥，春茶前和夏、秋茶期間，薄施氮肥。白茶茶園的病蟲防治應采用生物、農業(yè)和綜合防治的方法，一般不噴農藥。
7、修剪采摘
白茶園的定型修剪與輕修剪的方法相同于常規(guī)茶園。在采摘上，幼齡期要做到多留少采,培養(yǎng)好豐產樹冠。
白茶的制作工藝
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、復式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
白茶價格多少
1、白毫銀針價格
?。?）一年白毫銀針參考價格
存放一年的白毫銀針特級茶價格在4600元一公斤，存放一年的白毫銀針一級茶價格在3200元一公斤。
?。?）三年白毫銀針參考價格
存放三年的白毫銀針特級茶價格在7900元一公斤，存放三年的白毫銀針一級茶價格在5500元一公斤。
（3）七年白毫銀針參考價格
存放七年的白毫銀針特級茶價格在16500元一公斤左右，存放七年的白毫銀針一級茶價格在11500元一公斤左右。
2、白牡丹價格
?。?）、存放一年的白牡丹特級茶價格在1600元一公斤，三年的價格在2880元一公斤，七年的價格在6000元一公斤左右。
?。?）、存放一年的白牡丹一級茶價格在800元一公斤，三年的價格在1450元一公斤，七年的價格在3000元一公斤左右。
?。?）、存放一年的白牡丹二級茶價格在500元一公斤，三年的價格在860元一公斤，七年的價格在1800元一公斤左右。
3、貢眉、壽眉價格
貢眉白茶的價格受等級年份的影響，其中一級貢眉存放一年左右的420元一斤，存放三年的一級貢眉700元一斤，存放七年的一級貢眉1500元一斤。二級貢眉存放一年左右的230元一斤，存放三年的二級貢眉400元一斤，存放七年的二級貢眉820元一斤。
白茶的種類
1、白牡丹
它的受眾人群還是比較多，而且茶葉品質上也非常不錯，價格上是種類中適中的。那么白牡丹茶是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成的。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
白牡丹茶的品質特征是很不錯的，不管是在外形上，還是在香氣和滋味上，都可圈可點。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
2、貢眉
也是有著它自身非常獨特的地方，它有時又被稱為微壽眉，是白茶中產量最高的一個品種了，其蟬聯(lián)約占到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
貢眉的品質特征也有屬于自己獨特的風格，當然外形上和品飲時的滋味上也是很棒的。優(yōu)質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
3、壽眉
可以說是主要品種中大眾比較常選的一款，也許是因為它的價格稍微比較便宜的原因。那么壽眉有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般貢眉表示上品，質量優(yōu)于壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼。
4、白毫銀針
它可就比較了不起一點了，當然了，在這主要的種類當中，品質應該是最高的。白毫銀針素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密披，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
白毫銀針之所以備受眾多茶友的青睞，不僅因為它品質高，還有它那種沖泡過后顯現(xiàn)出來的美妙姿態(tài)也讓人贊嘆。其針狀成品茶，長三厘米許，整個茶芽為白毫覆披，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。白毫銀針因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。
5、新工藝白茶
還有一種新工藝白茶，這里也給大家普及一下，懂白茶的人也許是有接觸過它的。那么新工藝白茶為福建的特產，主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。
白茶因為不炒不揉保留了大量的咖啡堿、茶多酚和芳香類物質等成分，茶葉中的茶多酚促進新陳代謝，機體獲得凈化，加速肝臟解毒，幫助腸胃蠕動，能改善體內微生物結構，茶湯中的咖啡因對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用，也可以促進胃液的分泌和胃腸蠕動，這也就是人們所說“喝茶消食”。
白茶非常適合在冬天品飲。
