什么屬于白茶

　　白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

 

 

　　1、治療糖尿病

 

　　白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。

 

　　2、預(yù)防腦血管病

 

　　某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，白茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P《0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P《0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P《0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

 

　　3、降血壓

 

　　白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。

 

　　4、抗病毒提高免疫力

 

　　最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。白茶提取物可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳說，而是事實(shí)。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強(qiáng)。

　　5、利尿解毒

 

　　白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，達(dá)到利尿排毒作用。

 

 

　　1、陳放時(shí)間越久越香

 

　　老白茶的陳放時(shí)間越長(zhǎng)的茶葉品質(zhì)就變得越陳香，味道越好，老白茶是后發(fā)酵茶，存放時(shí)間年份越長(zhǎng)的，品質(zhì)越好。

 

　　2、老白茶在收藏過程中，是茶葉的化學(xué)物質(zhì)慢慢氧化的過程，經(jīng)過一段時(shí)間存放以后，湯色由原來的黃綠色或者橙黃顏色朝紅濃色變化，味道有醇和的感覺，茶多酚的氧化酯性茶素減少，可溶性糖增多，沒有苦澀味道，甜味增加，會(huì)有陳香的味道。

 

　　3、老白茶的陳香品質(zhì)是大家認(rèn)可，老白茶的品質(zhì)和茶葉的茶多酚、可溶性糖等成分有關(guān)系。

 

 

　　1、白茶的產(chǎn)量少，制作工藝是天然的，不進(jìn)行炒揉，只是經(jīng)過加工萎凋和干燥工序。

 

　　2、白茶的黃銅量高，時(shí)間存放的時(shí)間長(zhǎng)了，黃銅的含量會(huì)增高，里面含有的成分也是有緩慢的變化，香氣蒸發(fā)以后，茶湯顏色加深，味道變得醇厚，茶性溫和，白茶的價(jià)值會(huì)變高。

 

　　3、白茶的價(jià)值在三年以后會(huì)提升，當(dāng)年的新茶和去年的新茶不會(huì)有太大變化，五年期的老白茶價(jià)格會(huì)翻倍，五年以上的白茶價(jià)格就沒有規(guī)律。

 

　　1、用生石灰存放

 

　　用生石灰把布袋裝好，茶葉要密封好，要遠(yuǎn)離異味地方，生石灰袋子間隔兩個(gè)月就更換一次就可以。

 

　　2、白茶要低溫避光存放

 

　　在溫度高，茶葉含有的成分會(huì)有光化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)失去原來味道。

 

　　3、用暖水瓶存放

 

　　茶葉放在暖水瓶里面，密封好就可以。

 

　　4、冷藏存放

 

　　茶葉用袋子或者用茶葉罐密封好，放在冰箱里存放，溫度在5度左右。

 

　　5、木炭存放

 

　　用適量的木炭裝進(jìn)小布袋，放在茶葉罐的底部，包裝好的茶葉分層存放在茶葉罐，密封壇口，木炭每個(gè)月?lián)Q一次。

 

　　6、白茶存放罐子里

 

　　茶葉放在茶葉罐保存，用錫罐子最好，鐵罐，紙罐子次之，要保持密封。

 

 

　　1、杯泡法

 

　　如果是一個(gè)人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤(rùn)聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

 

　　2、蓋碗法

 

　　如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。

 

　　3、壺泡法

 

　　如果是三到五個(gè)人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤(rùn)后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

 

　　4、大壺法

 

　　如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤?，并且決不傷害身體。

　　5、煮飲法

 

　　煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì)，其口感神韻更是醇厚奇特。