白茶，品質(zhì)很高，具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點，同時具有治糖尿病，預(yù)防腦血管病，降血壓，抗病毒提高免疫力等作用，相關(guān)的介紹如下！
白茶的作用
1、可治糖尿病
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時，偶然發(fā)覺白茶對糖尿病有顯著療效。京都帝國大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對10名糖尿病人進行臨床實驗，發(fā)現(xiàn)白茶對慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達70%。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進行實驗，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，因養(yǎng)成長達半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈，因此說，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
2、能預(yù)防腦血管病
浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對增進健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對白茶進行研究并證實，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因為白茶還能防止紅細胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
白茶的泡法是有很多技巧的，也只有掌握這些技巧，才能把白茶的特點表現(xiàn)出來。
1、選擇茶葉：一般優(yōu)質(zhì)的白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細秀勻整。
2、準備茶具：白茶沖泡用的茶具可以選擇透明的玻璃杯或者玻璃蓋碗，這樣可以透過玻璃來欣賞白茶在沖泡過程中的姿態(tài)。
3、泡茶用水：水質(zhì)我們建議選用礦泉水就好了，如果有更好的選擇當(dāng)然更好，而由于白茶比較細嫩，所以沖泡水溫不能太高，一般掌握在80-85℃最適合。
4、溫杯：溫杯的目的是為了讓杯子留有一定的溫度，可以將白茶的香氣更好揮發(fā)出來，我們倒入少許開水放在茶杯里，然后雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒掉。
5、潤泡：用茶匙取少許白茶放在茶荷里，然后向每個杯子中投入3克左右的白茶，提舉沖水壺將水沿著杯壁沖入杯子里，水量約為杯子的四分之一，這個目的是浸潤茶葉使其初步的展開。
6、搖香：這是關(guān)鍵的一步，用左手托著杯底，右手扶杯，然后將茶杯順時針方向輕輕的轉(zhuǎn)動大約半分鐘，使茶葉進一步的吸收水分，香氣充分的發(fā)揮。
7、回旋注水沖泡：沖泡白茶采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯子里上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在大約占杯子的三分之二，沖泡后靜放2分鐘。
白茶的產(chǎn)地
白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。
白茶的種植環(huán)境
正安縣位于東經(jīng)1074至10742、北緯289至2851，氣候溫和，平均15.2℃;雨量充沛;長年降雨量在1100-1300毫米之間;四季分明;海拔適中，從600到1600米之間;綠樹成蔭，全縣森林覆蓋率超過42%，宜茶適茶。正是這青山綠水之間，孕育了獨特、珍貴的白茶。
如何存白茶
1、存白茶，一定要夠干。要存茶先看茶葉的干度，干度起碼要達到98％。如果用塑料袋儲存，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。
2、地點而言，倉存最優(yōu)。沒有倉庫因選擇沒有陽光直射濕度低的地方。茶餅的包裝，早期用綿紙，缺點是放在低處容易返潮、串味。后來用鋁錫膜，效果比較好。
3、白茶不需要存入冰箱，無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。綠茶放入冰箱是為了保其綠色不變，而白茶做出來，一定要放著經(jīng)過“六月天”，那才叫成年。因為經(jīng)過高溫，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快。春茶的青味相對重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣。
4、一般來講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會發(fā)生變化，不僅更好喝，還能治療一些病癥：如牙疼、咽喉腫痛、聲音嘶啞，水土不服等。
茶為水清，酒為誰醉？一盞茶香，清香自來，一壺濁酒，云淡風(fēng)輕，真的是茶酒如人生，人生如酒茶，有濃有淡，有甘有苦，有迷戀也有陶醉，有飄然也有淡然。
伴一心儀之人，把盞臨風(fēng)，仰或是西樓邀月，不用音樂悅耳，亦無須富貴繁華。
相對無言，把手中的一盞香茗，慢慢品透，品出茶與水的機遇，彼此榮辱共存的真諦。
