老白茶蓋碗泡法老白茶干茶葉底以及第一泡茶湯
投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多，少了可通過(guò)控制注水量來(lái)掌握濃度，多了則很難，也品不出什么色香味。
洗茶：即醒茶，又稱(chēng)溫潤(rùn)泡。我們說(shuō)，茶葉未沖泡之前是“睡著”的，我們要讓它接下來(lái)有好的狀態(tài)、好的口感，那么醒茶很關(guān)鍵：不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖，而應(yīng)用”潤(rùn)“的手法把茶葉慢慢喚醒。
沖泡：這時(shí)水溫宜高，也即剛沸騰過(guò)的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對(duì)著茶葉沖。
出湯：出湯要注意把握兩點(diǎn):第一時(shí)間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯；醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后。第二手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時(shí)千萬(wàn)別猶豫，一定要快，盡快瀝干；第三瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開(kāi)，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會(huì)更好喝。
福鼎老白茶紫砂壺沖泡方法
溫具：沸水沖洗茶具。
置茶：茶量約占紫砂壺的三分之二。
醒茶：洗茶2~3次，以便喚醒茶味。
沖泡：90-95℃沸水為佳。
出湯：茶湯呈琥珀色后即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中，以確保每一泡茶湯味道不變)。
分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請(qǐng)賓客享用。
品茗：聞其香，觀(guān)其色，品其味。
福鼎老白茶葉底蒸煮法
溫具：沸水沖洗茶具。
置茶：可先將沸水倒入紫砂壺中，再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。
沖泡：待茶水沸騰后30-60秒之后即可出湯(可煮久一點(diǎn))。
出湯：以確保每一泡茶湯味道不變)。
分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
品茗：聞其香，觀(guān)其色，品其味。
怎樣泡福鼎白茶正確
1、冷泡白茶
老白茶冷泡也風(fēng)味十足。可將醒茶后的老白茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用時(shí)，口感清涼醇和。這一款適合夏天飲用。
2、蜂蜜白茶
將煮好的老白茶稍微冷卻，加入蜂蜜，口感甜而不膩。
需要注意的是：沸水會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)，所以等福鼎白茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)效果最佳。
3、白茶奶茶
將沖泡好的福鼎白茶加入牛奶，制成奶茶，口感醇和潤(rùn)滑。
福鼎白茶以回甘著稱(chēng)，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。
4、菊花白茶
用福鼎白茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。
5、枸杞白茶
在福鼎白茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。
6、檸檬白茶
在沖泡好的福鼎白茶中滴入檸檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。
7、白茶花茶
在福鼎白茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。在福鼎白茶的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得福鼎白茶花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。
8、陳皮白茶
在福鼎白茶葉中加入陳皮或者干桔皮，共同沖泡而成。
9、水果白茶
喝紅茶最專(zhuān)業(yè)的英國(guó)人也迷福鼎白茶，英國(guó)最新的福鼎白茶喝法，是在福鼎白茶中加上水果。比如在泡好的福鼎白茶湯中加哈密瓜，經(jīng)冰箱冷凍后飲用，果香醇美，非?？煽凇?/div>
10、桂圓白茶
將5g老白茶和5顆桂圓投入煮茶器中，煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬。約一個(gè)小時(shí)即可?；鸪鰷t亮若琥珀，口感綿軟，絲絲的桂圓香和老白茶特有的棗香合二為一，格外甘美。
11、紅棗白茶
5g老白茶與3顆紅棗并煮，老白茶的醇厚溫潤(rùn)，加上紅棗綿糯飽滿(mǎn)，茶湯里伴隨著紅棗的甜味，提升了茶的香氣。
12、混合白茶
比如在冰鎮(zhèn)福鼎白茶里加入牛奶或蜂蜜；比如在白茶奶茶里加入蜂蜜；又比如同時(shí)加入菊花枸杞，與福鼎白茶一起沖。
