福鼎白茶產(chǎn)地是在哪里

 

　　1906年出版的《福鼎縣鄉(xiāng)土志·十五都分編》：“白琳茶業(yè)特盛，中外通商，白毫之良，為五洲最，故商賈輔輳，居然一大市鎮(zhèn)。”清朝中葉，白琳鎮(zhèn)由于地理位置特殊，交通便利，水陸皆可通行，閩商和廣東茶商齊聚白琳，使白琳成為當(dāng)時(shí)茶葉集散地。同時(shí)，它也是白琳工夫紅茶發(fā)源地。新中國成立后，福鼎國營茶廠白琳分廠成為全國著名的白茶生產(chǎn)地，1968年在白琳分廠的王奕森又發(fā)明了新工藝白茶，所有白茶出口的任務(wù)由該廠承接著。茶葉市場放開后，白琳的茶葉加工廠被玄武巖石材加工廠取代，目前只留下幾家龍頭茶企，如裕榮香、綠源、天鼎等茶企。白琳自古是產(chǎn)茶重鎮(zhèn)，還有一個(gè)重要因素就是白琳的土壤，尤其是翠郊、棠園、嶺頭坪、牛埕下、車洋一帶土質(zhì)特別適合茶葉的生長，加工出來的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良。

 

 

　　《中國茶葉品種志》分別把“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”列在77個(gè)國家審定品種的第一位和第二位，認(rèn)為：“福鼎大白茶產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，已有100多年栽培史。福鼎大毫茶產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)汪家洋村，已有百年栽培史。”如今點(diǎn)頭鎮(zhèn)已是福鼎白茶茶葉交易的集散地，許多重點(diǎn)茶企都落戶在該鎮(zhèn)，如天豐源、廣福、瑞達(dá)、芳茗、吾要、東南白茶等。國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)福鼎白茶制作技藝傳承人梅相靖就在柏柳村。點(diǎn)頭鎮(zhèn)與白琳鎮(zhèn)交界，許多村落相毗鄰，如柏柳村就與翠郊相鄰，過筧、翁溪、大坪、舉州等村就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶真正意義的原產(chǎn)地，這一帶的茶農(nóng)一般都會(huì)制作白茶。

 

 

　　福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)森林覆蓋率達(dá)到95%，平均海拔高度500到800米，氣溫比低海拔地區(qū)低2至4℃。東與太姥山、南與白琳鎮(zhèn)相鄰，是典型的生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。湖林、南廣、后坪、仙蒲、赤溪、黃岡等村生產(chǎn)的茶青成為眾多茶企的寵愛。尤其是黃岡村，早在1959年，全國茶葉現(xiàn)場會(huì)在該村舉行。許多茶企在該鎮(zhèn)尋找茶園基地，品品香、譽(yù)達(dá)、廣林福、古德、康來顏等茶企都在磻溪鎮(zhèn)有各自的茶園和生產(chǎn)基地。

 

　　太姥山鎮(zhèn)：原名秦嶼鎮(zhèn)，境內(nèi)太姥山平均海拔600米，山上常年云霧繚繞，云蒸霞蔚，氣溫比山下低2至5℃。太姥山鎮(zhèn)東面海，西部的太姥山山脈連綿不斷，與磻溪、白琳交界，群山環(huán)繞，森林覆蓋率很高，其土壤十分適宜種植茶葉。核心景區(qū)的茶園基本屬太姥山寺廟的，福鼎的龍頭茶企如天湖、鄭源、福大的茶園基地都位于景區(qū)外。

 

　　該鎮(zhèn)與點(diǎn)頭鎮(zhèn)毗鄰，平均海拔在500米以上，氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同，茶葉生長速率慢，發(fā)芽遲，品質(zhì)佳。品品香河山基地就落戶在該鎮(zhèn)，福大、品福、西昆等茶企分布于該鎮(zhèn)。福鼎的貫嶺、疊石鎮(zhèn)的地勢氣候與管陽鎮(zhèn)相仿，這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶主要出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也是茶葉。

 

 

　　是福鼎有名的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，有著福鼎糧倉的美譽(yù)。該鎮(zhèn)有些較高海拔山區(qū)的種植的茶葉品質(zhì)也很好，如天毫茶企的茶園基地位于一片森林之中，品質(zhì)優(yōu)良。

 

　　這里還要提到的是中國十大美麗島嶼崳山島，它屬于崳山鎮(zhèn)。海島上也生長著幾百畝茶園，茶樹受到茶園旁大小天湖的淡水滋養(yǎng)，品質(zhì)良好。

 

　　福鼎平原少，山地多，勤勞的福鼎人民，依勢開山植茶，造就了現(xiàn)有的21萬畝茶園，還有一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如前岐、佳陽、硤門這些依山傍海的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，靠山區(qū)的農(nóng)民都有種茶、采茶。茶，已是福鼎農(nóng)民家中的小銀行。

 

　　1、白毫銀針

 

　　白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

 

　　2、白牡丹

 

　　白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

 

　　3、貢眉

 

　　貢眉，有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。

 

　　4、壽眉

 

　　壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產(chǎn)區(qū)主要位于福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產(chǎn)。

 

　　制作貢眉的鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

 

　　5、新白茶

 

　　新工藝白茶為福建的特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。原中國茶業(yè)公司福州分公司和福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場的需要，于1968年研制的新產(chǎn)品，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷歐盟及東南亞國家及日本等多個(gè)國家和地區(qū)。

　　總之，白茶是一種最接近自然的茶，加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和松溪和建陽等縣，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等幾種。