茶，作為保健飲料已為大眾所熟悉，常見的用壽眉白茶治療感冒、水土不服、小兒麻疹的案例。這些疾病的病因，西醫(yī)學(xué)的角度是病毒感染。當(dāng)人體受寒、淋雨、過度疲勞、營養(yǎng)不良等，病毒從呼吸道侵入引起的病毒類傳染病，那福鼎白茶與福鼎壽眉的區(qū)別有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
什么是壽眉茶
這種中國白茶最早是在中國福建福鼎縣種植的，今天它也在廣西種植。壽眉也被稱為貢眉，因其薄而新月形的葉子類似于眉毛。它也可以在其他名字或不同的拼寫中找到，如舒眉，索眉，壽眉目王，茶王壽眉，長壽眉或長壽眉王。一旦茶葉收獲，它們會在陽光下自然枯萎。壽眉茶經(jīng)歷幾乎沒有氧化，只是一個輕微的自然過程，使其黑暗的顏色和大膽的味道。最后將茶葉干燥并小心包裝，以免不必要地?fù)p壞葉子。
壽眉采制技術(shù)之殺青
1、將壽眉放在鍋徑60厘米的遠(yuǎn)紅外線平鍋內(nèi)進(jìn)行，鍋溫120~140℃，投葉量300~400g。
2、壽眉采用抖、翻、理的手勢，將茶葉殺透殺勻，當(dāng)葉質(zhì)柔軟、色澤轉(zhuǎn)暗即進(jìn)入搓條顯毫工序。
壽眉采制技術(shù)之搓條顯毫
1、搓條顯毫是壽眉茶成形的關(guān)鍵工序，壽眉茶通過搓條，達(dá)到失水搓緊成條、顯毫的目的。
2、鍋溫70~80℃，主要是采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶條，再用雙手掌合攏搓條。
3、但理、搓、抖、抓各種手法要靈活掌握，變換進(jìn)行。
4、用力程度掌握輕、重、輕的原則，即含水量高或低時，動作應(yīng)輕，避免茶葉結(jié)塊和斷碎。
5、當(dāng)茶條圓而略扁，茸毫顯露，干度達(dá)七成干左右，降低鍋溫至50~60℃，轉(zhuǎn)入煇鍋工序。
壽眉采制技術(shù)之煇鍋
1、壽眉茶煇鍋的目的是進(jìn)一步理條整形，達(dá)到定形、足干的要求。
2、壽眉采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸發(fā)、理順茶條，固定形狀。
3、炒至茸毫披露，鍋溫略升10℃左右。
4、當(dāng)發(fā)出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量約6%以下時，起鍋攤涼貯藏，全程歷時35~40分鐘。
壽眉的采制技術(shù)特點
1、主要工藝分?jǐn)偡?、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。
2、清明至谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節(jié)。
3、壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1.5~2.0厘米，通常，炒制500g特級干茶需采6萬個左右芽葉。
4、采回的壽眉芽葉必須經(jīng)過精揀細(xì)剔，達(dá)到嫩、勻、凈的目的。
5、揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。
總而言之，壽眉白茶屬于白茶，是一種非常值得飲用的茶葉！非常值得飲用！
