白毫銀針，按制茶的種類分，是屬于白茶類
白毫銀針，由于鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針與宋代《大觀茶論》中記述的白茶，以銀線水芽為原料制成的“龍團(tuán)勝雪”餅茶和現(xiàn)代的凌云白毫、君山銀針等茶不同，它們的原料先經(jīng)蒸、炒殺青，屬綠茶或黃茶類。
按現(xiàn)代稱法，白毫銀針又稱是古老而又年輕的茶
現(xiàn)代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針，明代田藝衡《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦：更近自然，且斷煙火氣耳”，如果說這是關(guān)于古代白茶的記述，則現(xiàn)代白茶堪稱是古老而又年輕之茶品。
白毫銀針的功效作用
1、白毫銀針有防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陳年白毫銀針，更是可做為麻疹患兒的退燒藥，且退燒效果比抗生素更好，且在中國華北、福建等地，更把白毫銀針視為是治療養(yǎng)護(hù)蕁麻疹患者的良藥。
2、白毫銀針里面除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)外，還有人體所需的活性酶，長期飲用可以幫助提高身體內(nèi)脂酶活性，這類物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪分解、代謝，可以控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖粉的腸吸收，分解身體血液內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
3、白毫銀針貯藏的時(shí)間越長，那么藥用價(jià)值也就更加的高，有3年寶、7年藥的美稱。白毫銀針在陳放過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的維生素，尤其是維生素A原很是豐富，這些物質(zhì)進(jìn)入身體后，可以快速的轉(zhuǎn)化為維生素A，可以合成視紫紅質(zhì)，可以讓眼睛更加的清晰、明亮，并且可以有效的預(yù)防夜盲癥、干眼病的情況發(fā)是，這對于長期用眼的學(xué)生黨和上班族來說，那么常飲白毫銀針的話，可以有效的減少近視眼的發(fā)生，還可以抵抗電腦輻射對眼睛的傷害。
4、白毫銀針經(jīng)過轉(zhuǎn)化后，里面所產(chǎn)生的大量黃銅類天然物質(zhì)，可以有效的保護(hù)我們的肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成為無毒物質(zhì)，可以降低肝臟細(xì)胞的損害；此外，黃酮類物質(zhì)還可以抑制肝臟細(xì)胞纖維化，起到保護(hù)肝臟的作用；重要的是，對于酒后飲醉來說，飲用白毫銀針，可以快速的促進(jìn)酒精的分解，可保護(hù)肝臟。
5、白毫銀針性寒，主要功效是可以降火，有清心除煩、安神定志、提高睡眠質(zhì)量的功效；尤其是陳年老白茶的降火消炎、清熱解毒功效是更為突出的。
6、白毫銀針內(nèi)含的咖啡堿、黃烷醇類，可促進(jìn)大腦催體活動(dòng)，可以加強(qiáng)肌肉收縮、消除疲勞，可以讓大腦請醒，提高思維能力；所以，無論是在工作中，還是在旅途中，都可以給自己泡上一杯淡雅清新的白毫銀針。
7、白毫銀針內(nèi)含的茶多酚是非常豐富的，而茶多酚里面所含的黃烷醇類化合物可以刺激腎血管舒張，可增加腎臟血流量，從而增強(qiáng)腎小球的濾過濾，讓尿液中的乳酸得到很好的排除，達(dá)到利尿解毒的功效。
喝白毫銀針禁忌
1、貧血患者不要喝茶。因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，這些物質(zhì)可以和鐵元素結(jié)合，產(chǎn)生不溶性的綜合物，導(dǎo)致身體吸收鐵元素的機(jī)會(huì)減少，從而加重貧血癥狀。
2、患有肝臟疾病的人別喝茶。因?yàn)椴枞~中的咖啡堿需要經(jīng)過肝臟去代謝的，這個(gè)時(shí)候喝茶的話，那么無疑是增加肝臟的代謝壓力，對肝臟本身也會(huì)造成影響。
3、神經(jīng)衰弱者別喝茶，因?yàn)楹炔枰院髸?huì)興奮神經(jīng)中樞，對于神經(jīng)衰弱患者來說，尤其是晚上睡覺之前不要喝茶，否則很容易導(dǎo)致出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。
4、發(fā)燒別喝茶，因此茶葉中含有咖啡堿，這類物質(zhì)可以促使體溫升高；尤其是吃了藥以后不要喝茶，否則會(huì)降低藥效，影響身體恢復(fù)。
5、孕婦不要喝茶，尤其是不可以喝濃茶，因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)干擾腹中寶寶的健康發(fā)育，甚至是影響智力發(fā)育，因此孕婦不可以喝茶。
6、哺乳期不可以喝茶。喝孕婦不可以喝茶的道理一樣，不良成分會(huì)通過母乳傳遞給寶寶，直接影響健康發(fā)育，甚至出現(xiàn)腦神經(jīng)興奮，晚上啼哭不止、少眠等。
白毫銀針沖泡方法
1、取3-5克的白毫銀針，然后放入茶壺內(nèi)，注入純凈水，蓋好蓋子。
2、大火煮4-5分鐘時(shí)間，然后倒出茶湯，接著繼續(xù)加水。
3、第二次煮的時(shí)間，要比前面煮的延長3分鐘，這樣可以讓茶湯更加的美味、濃郁一些。
4、第三次煮，一樣也延長幾分鐘時(shí)間，倒出茶湯，趁溫飲用。
