歲月的雕琢，帶給白茶更多的內(nèi)含物質(zhì)的變化：茶多酚整體含量降低，使茶減少苦澀；咖啡堿含量降低，茶性溫和；但黃酮類物質(zhì)含量的提高，則具有更好的抗氧化、抑菌消毒的功效。喝上一杯老白茶，享受的是身心的舒適和健康，那哪個品種的白茶適合收藏呢？相關(guān)的介紹如下！
白毫銀針的品質(zhì)特征
等級：以福鼎大白茶茶樹為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為頭春肥壯的芽頭，采摘遇到天氣不好，采摘不同，雨天不摘，采摘時間短，只有短短的10-15天，所以原料上很是珍貴，為白茶中的極品，成品茶，芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針，色白如銀；沖泡后，茶湯清亮杏黃色，毫香顯濃，茶香甜長，入口鮮爽，沁人心脾。
價格：存放一年時間的白毫銀針，特級茶價格4600元一公斤，三年價格7900一公斤，七年價格在16500一公斤左右；存放一年時間的白毫銀針，一級茶價格為3200一公斤，三年價格5500一公斤，七年價格11500一公斤左右。白毫銀針價格昂貴，堪比黃金。
白牡丹的品質(zhì)特征
等級：清明節(jié)前后采摘，以福鼎大白茶樹為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽1、2葉，采摘時間為15-20天時間。白牡丹外形綠葉夾帶銀白色白毫，芽形式花朵，沖泡后，綠葉襯托嫩芽，宛如是蓓蕾初開而得名。成品白牡丹，色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”；沖泡后，，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
價格：存放一年時間的白牡丹，特級價格為2400元一公斤，三年價格4100一公斤，七年價格為8600一公斤左右；存放一年時間的白牡丹，一級價格為1400一公斤，三年價格為2400一公斤，七年價格為5000元一公斤左右；存放一年時間的白牡丹，二級價格為800元一公斤，三年價格為1400一公斤，七年價格為2800元一公斤左右。
壽眉的品質(zhì)特征
等級：是白茶中產(chǎn)量最大的品種，產(chǎn)量幾乎占據(jù)了白茶的一半，甚至更多，采摘標(biāo)準(zhǔn)為白茶的一芽多葉，采摘時間從清明節(jié)前后，一直持續(xù)到秋季。出口壽眉，有一級品、二級品、三級品，四級品。成品壽眉，毫顯而多，湯色橙黃，深黃，葉底勻整，柔軟，鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
價格：存放一年的壽眉，一級價格為420元一公斤，三年價格為700元一公斤，七年價格為1500元一公斤左右；存放一年的壽命，二級價格為230元一公斤，三年價格為400元一公斤，七年價格為820元一公斤左右。
新工藝白茶的品質(zhì)特征
等級：采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽、二、三葉，單片等，原料要求和低檔次的壽眉相似。新工藝白茶，外形卷縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
價格：新工藝白茶，是在傳統(tǒng)白茶加工基礎(chǔ)上，進(jìn)行了輕微揉捻的，屬于是輕微發(fā)酵白茶，加工方面的話，可參照白牡丹的價格。
白茶可以放多久
因為過了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
老白茶的功效與作用
1、預(yù)防流感
喝茶可以提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。興奮中樞神經(jīng)，增加運動能力。刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。
2、降火
白茶是微發(fā)酵茶，性寒涼，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人(一般是實熱體質(zhì))，都比較適合飲用白茶。
3、緩解干燥
在味道上，白茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，因此有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱的作用，可以讓機(jī)體適應(yīng)自然環(huán)境的變化。而冬天里室內(nèi)大多空氣干燥，人們?nèi)菀卓诟缮嘣铩⒆齑礁闪?，這時泡上一杯白茶，可以緩解干燥的苦惱。
4、保肝護(hù)肝
白茶中富含一種叫二氫梅素的黃酮類物質(zhì)。這種天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的快速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。
老白茶的常見泡法
1、沖泡
將老白茶投入蓋碗或壺中，用100度沸水沖泡，第一泡為醒茶，快速出湯，第二泡開始，可以根據(jù)自己口味延長出湯時間。通常沖泡3-5道之后可改為煮飲，更能發(fā)揮它的功效。
2、煮飲
一般是先用沸水沖泡飲用3-5道，然后放入壺中小火慢煮，湯色逐漸變紅，棗香藥香逐漸釋出，口感醇厚順滑，茶性、藥性發(fā)揮到極致。
3、燜泡
這種方法更適合上班族或出門在外的茶友。先用沸水醒茶，然后在保溫杯中倒入沸水和老白茶，蓋上杯蓋，燜泡幾分鐘后即可飲用，可以久泡。隨著燜泡時間的延長，老白茶的藥性得以慢慢釋放，同樣可以品嘗到濃濃的棗香蜜韻?？梢远啻渭臃兴嬘?。
老白茶，細(xì)細(xì)嗅品，棗甜香悠長持久。老白茶近年來頗受人們喜愛，有歲月給予的棗甜香，濃郁而不過分甜膩，有柔和順滑的湯感，溫暖而又醇爽。
不似普通的白茶，尋味貢眉的這股棗甜香是由內(nèi)而外，沁人心鼻，這份溫柔，柔入人心。
熱愛喝茶的茶友，自然常備口糧好茶。
好的口糧茶，一要有好的性價比，二要有好的品質(zhì)滋味。
