白茶是中國(guó)六大類茶之一，主要產(chǎn)于福鼎。具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載:“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”那白茶陳茶是煮還是沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
老白茶可煮可泡
老白茶經(jīng)過(guò)精心研制，用特殊的方式壓制而成。不管是煮還是泡都是可以采取的方式。在漫長(zhǎng)的歲月洪流中白茶漸漸轉(zhuǎn)化成為老白茶，其豐富的內(nèi)含物質(zhì)，讓老茶比新茶更加耐泡，越泡越香，但不失茶味，而閑暇時(shí)，圍爐煮茶也別有一番滋味。
老白茶煮著喝效果更好
煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復(fù)飲酒過(guò)量引起的酒精性肝傷，能對(duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
老白茶的沖泡步驟
1、投茶
按照所選取的茶具容量巨細(xì)抉擇茶葉用量，凡是的投茶量為3克閣下，寧少勿多，茶量少可通過(guò)節(jié)制注水量來(lái)把握濃度，多的話則很難以掌控。
2、洗茶
洗茶又喚醒茶，提議行使溫水浸潤(rùn)茶葉，往茶杯倒入少許溫水，輕微浸潤(rùn)，然后倒掉茶水。醒茶的目標(biāo)是為了洗濯掉茶葉的雜質(zhì)，更好的抖擻茶葉的香氣、滋味。
3、沖泡
把90-95度左右的滾水，沿茶具邊緣漸漸注入，留意水流只管要低，停止直沖老白茶茶葉沖泡。
4、出湯
沖泡老白茶，第一泡出湯快慢要看醒茶的水平，醒茶充實(shí)的話，則注完水沖泡后約莫5秒即可出湯。醒茶不充實(shí)出湯的時(shí)刻輕微可恰當(dāng)拖后。
5、品飲
品嘗老白茶前，可以先調(diào)查一下茶湯的顏色，聞香氣，茶葉知識(shí)，再細(xì)細(xì)品綴。老白茶的香氣寂靜略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，滋味醇厚鮮甜，回甘明明。
老白茶怎么煮
1、燒水
煮老白茶和煮湯煲湯其實(shí)有點(diǎn)相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改為小火慢慢煮上一會(huì)。而煮老白茶最好選擇陶瓷材質(zhì)的茶壺哦，因?yàn)樗谋匦Ч浅：煤苓m合煮老白茶。
2、投茶
一般來(lái)說(shuō)，放茶葉煮茶還需要根據(jù)你的茶壺大小來(lái)決定。取合適自己的茶葉量即可，最多8克，不要放太多哦。煮老白茶可以把茶葉裝進(jìn)紗布袋里，再放進(jìn)壺里煮，這樣隔開(kāi)了與茶壺的直接接觸更好清理殘?jiān)?/div>
3、煮茶
煮老白茶可以使用冷水或者開(kāi)水。使用冷水煮茶時(shí)，可以把茶葉放下去后再加冷水，用大火煮沸后改為小火煮上一段時(shí)間即可。
4、試茶
為了保證能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的時(shí)候，可以拿一個(gè)小勺盛一些出來(lái)品嘗一下，根據(jù)自己的口味來(lái)決定煮茶的時(shí)間。等到茶煮好后，關(guān)火把茶湯倒進(jìn)另一個(gè)茶壺里進(jìn)行品嘗。
5、再次煮
為了能達(dá)到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮兩次，第二次可加長(zhǎng)煮茶的時(shí)間。
總之，白茶飲用方式很多樣，可以單獨(dú)飲用，也可以煮飲喔！
