入秋,一口白茶入喉,可以說(shuō)是十分的舒適。長(zhǎng)飲白茶可預(yù)防流感。秋冬時(shí)節(jié)人體的陽(yáng)氣削弱,對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。尤其老白茶茶性甘溫,滋養(yǎng)人體陽(yáng)氣。這時(shí)泡上一杯暖暖的老白茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用,那適合用紫砂壺泡白茶嗎?相關(guān)的介紹如下!
白茶適合用紫砂壺沖泡
一般我們?cè)诤劝撞钑r(shí),適合選用扁形紫砂壺來(lái)沖泡,因?yàn)楸庑巫仙皦鼐哂惺愕姆€(wěn)定感,能夠讓條索狀的白茶茶葉沉穩(wěn)地在壺里,安心地釋出一身的香醇。當(dāng)注水時(shí),由于扁形壺的壺壁較短,水流自然有了緩沖,加上壺內(nèi)空間狹小,白茶更容易不溫不火浸潤(rùn)于水中,溫和地吐盡精華。扁平壺的空間不容一點(diǎn)私茍,正給了白茶精實(shí)發(fā)揮所在。因此,泡陳年老白茶,或是想要借由壺降低茶葉焙火味,那么壺扁口大的紫砂壺最適合。
白茶因其未經(jīng)揉捻,茶汁不易浸出,沖泡時(shí)間宜略長(zhǎng),推薦使用透氣性極佳的段泥茶壺,壺身偏矮口蓋大,容量在250-300cc左右為宜,建議敞口沖泡,以免把嫩芽悶壞影響口感。
用紫砂壺泡白茶的方式
1、溫具。沸水沖洗茶具。
2、置茶。茶量約占紫砂壺的三分之一,每道水溫要把握好、每次出湯快些,并不宜悶蓋即可。茶,是個(gè)最溫厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,關(guān)鍵在于你的柔情以待。
3、潤(rùn)茶??焖贊?rùn)茶1-2次(老白茶可兩遍),以便喚醒茶味。
4、沖泡。沿壺沿注水,不可直沖壺心。
5、出湯。稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中(如果每次沖泡間隔時(shí)間很短,可留少量茶湯在壺中,以確保每一泡茶湯味道不變。當(dāng)然每次瀝干是泡出好茶湯滋味最保險(xiǎn)的做法。
6、分茶。將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,請(qǐng)賓客享用。
7、品茗。聞其香,觀其色,品其味。
白茶的飲用方式
1、杯泡法
一人獨(dú)飲時(shí),可用此種方法。取3—5克茶葉放于200ML杯中,用90度左右的開水沖洗茶葉,再用開水沖泡。沖泡時(shí)間可根據(jù)自己對(duì)茶葉口感要求自己把握。
2、蓋碗法
二人對(duì)飲時(shí),可用此種方法。取3克茶葉置于蓋碗內(nèi),也是用90度左右的開水沖洗茶葉,再用開水沏泡茶葉,但是這里采用多次沖泡茶葉的方式,第一泡30—45秒,以此下去每次時(shí)間遞減,以達(dá)到福鼎白茶清新口感。
3、壺泡法
三五人飲用可采取此法。取6克左右福鼎白茶,用大肚紫砂壺或者大容量杯沖泡,也是采用前面的方式?jīng)_洗茶葉,然后只需沏泡一次,沖泡時(shí)間約為45秒,便可飲用。
4、大壺法
類似家庭群體的多人飲用便取此法。可取10—15克直接用開水沖泡福鼎白茶,喝完后可以用剩下的茶葉繼續(xù)沖泡。福鼎白茶耐泡,而且可以長(zhǎng)時(shí)間擱置,適合沖泡好之后可以在一天內(nèi)任何時(shí)間飲用,而且口感依舊保持醇香淡雅。
5、煮飲
三年以上的陳年老白茶一般用煮的方式,可以治療喉嚨發(fā)炎,發(fā)燒,水土不服。取10克左右白茶茶葉放進(jìn)清水里烹煮3分鐘左右,濾出茶水,放涼至70度,搭配白糖或者蜂蜜飲用。
喝白茶的好處
1、白茶防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有人體所必需的活性酶,可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性,促進(jìn)脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內(nèi)血液多余的糖分,促進(jìn)血糖平衡。
3、白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《閩小記》中載:白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣藥。
4、白茶中含有豐富的維生素A原,它被人體吸收后,能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A能合成視紫紅質(zhì),能使眼睛在暗光下看東西更清楚,可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì),對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用,能減少電腦電視輻射的危害。
5、白茶富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟,加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解,變成無(wú)毒物質(zhì),降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
溫馨提醒:
煮福鼎白茶,可以選用紫砂壺、銀壺、玻璃壺這些器具。對(duì)于新人來(lái)說(shuō),我們需要通過(guò)觀察茶湯顏色的深淺來(lái)判斷出湯時(shí)機(jī),所以建議新人選用透明的玻璃壺煮茶。如果你希望那股濃稠醇厚的味道,選用紫砂壺來(lái)煮,這樣可以祛除福鼎白茶多年儲(chǔ)存可能存在的雜味異味,又可以讓茶和湯完全水乳交融充分浸出全部味道。