白茶有哪些茶葉品種

 

　　1、白毫銀針

 

　　白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

 

　　2、白牡丹

 

　　白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

 

　　3、貢眉

 

　　貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。

 

　　4、壽眉

 

　　壽眉是用采自菜茶（福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產區(qū)主要位于福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產。

 

　　制作貢眉的鮮葉的采摘標準為一芽二葉至一芽三葉，采摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同。優(yōu)質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

　　5、新工藝白茶

 

　?。?）產地：新工藝白茶為福建的特產，主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。原中國茶業(yè)公司福州分公司（現(xiàn)福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，于1968年研制的新產品，現(xiàn)已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區(qū)。

 

　?。?）特征：新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。

 

　?。?）工藝：新工藝白茶其制作工藝為：萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。

 

　?。?）淵源：新工藝白茶簡稱新白茶，于1968年研制的一個新產品。新工藝白茶產品已遠銷歐盟及東南亞國家和地區(qū)。1969年正式投產，其生產技術只有福鼎市少數(shù)技術人員會掌握。

 

　　2002年，美國的醫(yī)療研究機構研究表明：白茶茶葉中的“三抗三降”最顯功效，而新工藝白茶又比白茶中的其他產品來得更有效果。

 

 

　　白茶的主要產地在于福建省，其中福鼎、政和、松溪等地為其主要產區(qū)，同時在云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也有白茶的茶品。白茶的種類包括了白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶和壽眉等。

 

　　其中白茶生產最早為福鼎市首創(chuàng)，該地的白茶樹種優(yōu)良，可以稱之為福鼎大白茶。白毫銀針在福建北部和寧波等地有所生產。其中白牡丹分布在我國的云南、四川、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣等地。而壽眉分布的主要地區(qū)為福建建陽、建甌、浦城等縣。

 

　　白茶是茶中的珍品，也有著很悠久的歷史，距今差不多有九百年歷史了，這個時間我們從宋徽宗的《大觀茶論》藝術有關白茶的記載中可以推算出?！洞笥^茶論》的成書時間差不多時在1107年到1110年之間。

 

　　當時宋代的皇家茶園是設在福建北苑地區(qū)（就是現(xiàn)在的福建省建甌地區(qū)），書中記載的白茶并不是人工種植的，而是野生的白茶。白茶的生產時間一般的說法是在清朝的嘉慶年間，差不多在1769年的時候，茶農們將茶芽制作成銀針。到了1885年的時候，才改用福鼎生長的大白茶來制作成白毫銀針茶品。

 

 

　　1、解酒排毒

 

　　解酒排毒是福鼎白茶最重要的功效，因為這種茶能提高人類肝臟功能并增強肝臟解毒功能，它含有的一些活性成分還能加快人體內酒精分解和代謝，平時人們喝酒后及時喝一些福鼎白茶，就能讓酒精快速排出體外，能減少他對人類肝臟的傷害，也能讓人們酒后出現(xiàn)的惡心嘔吐和頭痛頭暈很快減輕。

 

　　2、預防高血糖

 

　　白茶具有一定的藥用價值，它能讓人體吸收多種活性酶，可加快身體內脂肪代謝，并能抑制人體對糖類物質的吸收。另外福鼎白茶還能調節(jié)內分泌，促進人體內胰島素產生，也能加快血液中糖類物質的代謝，它能防止血糖升高也能預防糖尿病。

 

　　3、減肥瘦身

 

　　白茶能加快人體內脂肪的分解與代謝，并能抑制膽固醇在人體內堆積，經常飲用能讓人類體重明顯減輕，它能預防身體肥胖，也能防止人體因肥胖而出現(xiàn)多種疾病。福鼎白茶還能凈化血液，降低血脂，它對人類的動脈硬化與冠心病也有明顯預防作用。

 

　　4、提高身體免疫力

 

　　喝白茶能提高人類身體的免疫力，它不但能促進免疫細胞再生，并能增強人體的抗炎和抗病毒能力，能阻止有害物質對人體細胞產生傷害，經常飲用能讓人體免疫功能明顯提高。

　　白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度，油膩過多和肝火過旺引起的身體不適，具有獨特的保健作用。