8年的時(shí)間,紅碎茶才能實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)

  紅碎茶是“滇紅”茶的重要組成部分。云南紅碎茶最早是1940年在勐海開始生產(chǎn),當(dāng)時(shí)的南糯山制茶廠、勐海茶廠都曾生產(chǎn)部分紅碎茶,其方法是將茶樹鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、切碎、發(fā)酵、烘干等工序加工而成。其中的切碎工序勐海茶廠是靠牛力拉動(dòng)帶齒的滾筒將倒在正方形木槽中的茶葉碾碎完成。南糯制茶廠則依靠其大型揉捻機(jī)、高速動(dòng)力切碎機(jī)等機(jī)械設(shè)備加工紅碎茶。
  20世紀(jì)50年代以來(lái),根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)紅碎茶的大量需求,云南也積極開展紅碎茶的實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)工作。
 
  1956年,中茶公司總技術(shù)師胡浩川到勐海時(shí),曾利用工夫紅茶的下腳茶試制紅碎茶;
 
  1957年,鳳慶茶廠開始生產(chǎn)軋制紅碎茶,即采用紅毛茶軋碎的方法生產(chǎn)紅碎茶;
  1958年,中茶公司技術(shù)人員還利用勐海南糯山制茶廠遺留的大型揉捻機(jī)試制紅碎茶,國(guó)家商業(yè)部也組織工作組到鳳慶試制在初制中切碎的紅碎茶,省茶科所、勐海茶廠等單位也開始試制此類紅碎茶;
 
  1959年,勐海茶廠試制出“90厘米大型動(dòng)力分級(jí)碎茶揉捻機(jī)”,用于加工紅碎茶;
 
  1961年,鳳慶茶廠引進(jìn)了馬歇爾揉捻機(jī)和CTC碎茶機(jī),但未形成規(guī)?;可a(chǎn)。
  直到1964年,中國(guó)茶葉研究所、廣東省茶葉公司、云南省茶葉公司、省茶科所、勐海茶廠、鳳慶茶廠等單位的制茶專家匯集勐海茶廠,進(jìn)行“全國(guó)分級(jí)紅茶實(shí)驗(yàn)”勐海點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)工作。根據(jù)云南大葉種茶的特點(diǎn),參考了工夫紅茶制造的經(jīng)驗(yàn)以及多年來(lái)紅碎茶生產(chǎn)的實(shí)踐等,總結(jié)出適度揉捻、揉條、切碎、輕發(fā)酵等紅碎茶生產(chǎn)的主要工藝措施,促進(jìn)了紅碎茶在云南的推廣生產(chǎn)。當(dāng)年,勐海茶廠等單位開始批量生產(chǎn)紅碎茶,云南全省共生產(chǎn)紅碎茶156.45噸。
  以上內(nèi)容記載于《云茶大典》。從1956年開始嘗試,到1964年開始批量生產(chǎn),無(wú)數(shù)茶人為了云南紅碎茶的發(fā)展,前赴后繼,最終將紅碎茶在云南開始推廣發(fā)展起來(lái)。
買好茶 上茶窩
買好茶 上茶窩 正品保障 品類齊全
查看

相關(guān)推薦

茶葉是如何分類的?

茶葉是如何分類的?

茶葉是如何分類的?

茶葉是如何分類的?

茶葉是如何分類的?

茶葉是如何分類的?

林清玄喝茶40年的感悟

林清玄喝茶40年的感悟

看了又看

關(guān)于紅碎茶的那點(diǎn)兒“小事”
三大“要素”決定紅茶品質(zhì)
怎樣泡好一杯滇紅茶,這些你一定要知道!
紅碎茶加鮮奶,這是什么品鑒操作?
滇紅工夫紅茶的緣起之萎凋
滇紅工夫紅茶鑒評(píng)方法簡(jiǎn)析
紅茶的哪些內(nèi)含物會(huì)對(duì)其品質(zhì)造成影響?
關(guān)于紅碎茶的初制工藝,你一定不了解
一杯紅茶,讓你告別“啤酒加枸杞、可樂加黨參”
你喝的茶是不是“甜”很重要
探尋歷史源頭的普洱茶
“跌宕起伏”的普洱茶之路
普洱茶的三大重要發(fā)展階段
漢晉時(shí)期的普洱茶供奉歷史
云茶與云南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展
再來(lái)說說“武侯興茶”與“以茶治邊”
明清時(shí)期的普洱茶盛況
發(fā)酵是工夫紅茶形成品質(zhì)的重要工序
好茶還需干燥,品飲需等待
往來(lái)于康藏沿線的普洱茶交易