埋葬在歷史洪流中的“滇紅”歷史

  中國(guó)是世界茶樹(shù)的故鄉(xiāng),云南是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,茶葉生產(chǎn)歷史悠久,在20世紀(jì)以前一直是世界上最大的茶葉出口國(guó)。進(jìn)入20世紀(jì)以后,印度、斯里蘭卡等國(guó)的紅茶崛起,嚴(yán)重沖擊了中國(guó)茶葉的對(duì)外貿(mào)易,改變了中國(guó)茶葉出口的地位,同時(shí)也使紅茶在世界茶葉市場(chǎng)上進(jìn)一步占據(jù)了主導(dǎo)地位。
  “七·七”事變后,隨著日本全面侵華戰(zhàn)爭(zhēng)的不斷深入,侵華日軍很快占領(lǐng)了大半個(gè)中國(guó),東南重點(diǎn)茶區(qū)淪陷,我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品——紅茶斷絕了貨源。民國(guó)政府為了維持紅茶外銷(xiāo)市場(chǎng),換取外匯,支援抗戰(zhàn)軍需,也為了轉(zhuǎn)移安置從江南一帶茶區(qū)疏散出來(lái)的茶業(yè)技術(shù)人員,準(zhǔn)備在西南大后方建設(shè)新的外銷(xiāo)紅茶基地,此舉也激發(fā)了我國(guó)茶界先輩們愛(ài)國(guó)救民的民族精神和意志,紛紛投身于實(shí)業(yè)救國(guó)的復(fù)興活動(dòng)。
  經(jīng)實(shí)地調(diào)查、多方考證,中國(guó)茶葉公司認(rèn)為云南茶葉品質(zhì)優(yōu)良,有經(jīng)營(yíng)價(jià)值,故于1938年12月16日與云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)合資創(chuàng)建了云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司,并決定在鳳慶(即順寧)、勐海(即佛海)等地建立茶廠,以現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備大量生產(chǎn)紅茶等產(chǎn)品,以供出口換取外匯或急需物資。從1939年-1941年的三年間,鳳慶茶廠共生產(chǎn)工夫紅茶110噸。
  同期,在云南最大的茶葉生產(chǎn)地勐海,著名學(xué)者李佛一先生也看到了印度、斯里蘭卡紅茶的崛起對(duì)云南普洱茶出口造成的沖擊,開(kāi)始在勐海試制紅茶。李佛一先生還寫(xiě)成了《佛海茶業(yè)概況》這一篇調(diào)查報(bào)告,呼吁以勐海茶葉的一部分改制紅茶,廣開(kāi)銷(xiāo)路,認(rèn)為“佛海茶業(yè)前途有充分發(fā)展之希望。”李佛一先生于1938年,在昆明將這一調(diào)查報(bào)告交民國(guó)政府經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司司長(zhǎng)、中茶公司總經(jīng)理壽景偉,并建議經(jīng)濟(jì)部派專(zhuān)家到勐海設(shè)廠制茶。
  1939年春,中國(guó)茶葉公司派茶葉機(jī)械與加工專(zhuān)家范和鈞、張石城到勐海進(jìn)行了為期半年的考察,同時(shí)籌建勐海茶廠。
  1940年春,來(lái)自鄂、滬等省市及省內(nèi)部分地區(qū)的首批技術(shù)工人90余人順利抵達(dá)勐海,在廠長(zhǎng)范和鈞的帶領(lǐng)下,勐海茶廠正式動(dòng)工興建,同時(shí)積極在農(nóng)村推廣紅茶初制技術(shù),建立了三個(gè)紅茶初制所。
  勐海茶廠采取邊建邊生產(chǎn)的方式,當(dāng)年從泰國(guó)采購(gòu)的部分制茶機(jī)器即開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn),生產(chǎn)出了第一批機(jī)制紅茶。至1941年底,勐海茶廠共生產(chǎn)工夫紅茶約200噸,產(chǎn)品運(yùn)銷(xiāo)緬甸仰光等地,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
  1938年,云南政府也有意茶葉的開(kāi)發(fā),當(dāng)時(shí)的云南省財(cái)政廳采納白孟愚的建議,經(jīng)省務(wù)會(huì)議決定,籌建“云南省思普區(qū)茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)”(即今云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身),由白孟愚出任場(chǎng)長(zhǎng),并于1939年1月在南嶠建立第一分場(chǎng),4月在南糯山建立第二分場(chǎng),1940年1月又在南糯山建立制茶廠,從印度購(gòu)進(jìn)了大型揉捻機(jī)、切茶機(jī)、烘干機(jī)等共6部先進(jìn)的英國(guó)制造制茶機(jī)器,當(dāng)年即收購(gòu)鮮葉,生產(chǎn)出第一批品質(zhì)優(yōu)良的機(jī)制紅茶約15噸,并銷(xiāo)往境外。
  思普茶試場(chǎng)也把推廣紅茶加工技術(shù)作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓,1941年還翻譯出版了印度制茶專(zhuān)家所著的《東北印度紅茶制造法》一書(shū),在全國(guó)公開(kāi)發(fā)行。
  1940年,云南紅茶統(tǒng)一改稱(chēng)“滇紅”,“滇紅”之名一直沿用至今。
買(mǎi)好茶 上茶窩
買(mǎi)好茶 上茶窩 正品保障 品類(lèi)齊全
查看

相關(guān)推薦

看了又看

時(shí)間行至1956年,滇紅茶開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)
從思普墾殖場(chǎng)起飛的“滇紅”之路
“滇紅”之名的背后
云南紅碎茶的發(fā)展
8年的時(shí)間,紅碎茶才能實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)
關(guān)于紅碎茶的那點(diǎn)兒“小事”
三大“要素”決定紅茶品質(zhì)
怎樣泡好一杯滇紅茶,這些你一定要知道!
紅碎茶加鮮奶,這是什么品鑒操作?
滇紅工夫紅茶的緣起之萎凋
滇紅工夫紅茶鑒評(píng)方法簡(jiǎn)析
紅茶的哪些內(nèi)含物會(huì)對(duì)其品質(zhì)造成影響?
關(guān)于紅碎茶的初制工藝,你一定不了解
一杯紅茶,讓你告別“啤酒加枸杞、可樂(lè)加黨參”
你喝的茶是不是“甜”很重要
探尋歷史源頭的普洱茶
“跌宕起伏”的普洱茶之路
普洱茶的三大重要發(fā)展階段
漢晉時(shí)期的普洱茶供奉歷史
云茶與云南的經(jīng)濟(jì)發(fā)展