很多不了解普洱茶，也沒(méi)有喝過(guò)普洱茶的朋友，總會(huì)抱怨說(shuō)，普洱茶好貴。其實(shí)任何商品，如果你覺(jué)得它貴，那它一定有貴的緣由，而不是簡(jiǎn)單意義的價(jià)格虛高。
單就普洱茶而言，暫且不論它的功效如何對(duì)人體有益，感興趣的朋友可以查閱《云茶大典》進(jìn)行相關(guān)了解。今天我們要談的是它的工藝。
之前我們有提到六大茶類的初加工工藝，大部分茶在這一階段，基本就可面市成為商品。但就普洱茶而言，雖然毛茶也可以喝，但大多是廠家試茶，還是要經(jīng)過(guò)精制才能成為商品，流向茶客手中的。
普洱茶初加工工藝有：采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干等，曬干完成后的茶葉，就是毛茶。而茶葉的精制，就是指從毛茶處理到拼配包裝的整個(gè)工藝過(guò)程。
一般普洱茶生茶的精制工藝有：原料拼配、篩分切細(xì)、半成品拼配、稱茶、蒸茶、脫模、烘房干燥、檢驗(yàn)包裝等環(huán)節(jié)。
普洱熟茶散茶的加工分為：原料準(zhǔn)備、潮水、后發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配、倉(cāng)貯陳化等過(guò)程；而普洱熟茶緊壓茶，即緊壓成餅、磚、沱等形態(tài)的，其加工工藝分為：原料付制、篩分、半成品拼配、潤(rùn)茶、稱茶、蒸壓、干燥、包裝、倉(cāng)貯陳化等。
隨著普洱茶越來(lái)越歡迎，資本的涌入，必然引起價(jià)格的上漲，但這不是我們所要討論的范圍。商品的價(jià)值量取決于社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間，普洱茶之所以“貴”，是因?yàn)槠涔に嚨膹?fù)雜程度，決定了其花費(fèi)時(shí)間，也就決定了其價(jià)值量。因此當(dāng)你再說(shuō)起普洱茶時(shí)，首先考慮其制作過(guò)程，再考慮其品飲價(jià)值，至于是否愿意為這個(gè)“價(jià)格”買(mǎi)單，就看各人選擇了。
