水分是茶樹有機(jī)體的重要組成部分，也是茶樹生育過程中，不可缺少的生態(tài)因子。茶樹喜濕怕澇，因此《云茶大典》中有說，適宜栽培茶樹的地區(qū)的年降雨量，必須在1000毫米以上。
一般認(rèn)為，茶樹栽培最適宜的年降雨量為1500毫米左右。中國(guó)茶區(qū)年降雨量1200-1800毫米，但大部分茶區(qū)在雨量分配上是不均勻的，北方與南方的差異也較大，如山東部分茶區(qū)僅600毫米。
在茶樹生長(zhǎng)期，月平均降雨量100毫米就夠茶樹生長(zhǎng)需要，但茶樹生長(zhǎng)過程中，對(duì)水分的需求隨季節(jié)不同而不同，夏季高溫需要水分相對(duì)較多，而春秋季節(jié)溫度低，需要水分相對(duì)較少。
茶樹生長(zhǎng)期雨量充沛，空氣濕度高，不僅新稍葉片大，節(jié)間大、產(chǎn)量高，而且新稍持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉品品質(zhì)好。但降雨量過多、強(qiáng)度過大，易引起水土流失，影響茶葉生長(zhǎng)，且生長(zhǎng)出來的茶葉茶味淡薄。
對(duì)水分的考慮，除了降雨量以外，還有水分的消耗量，如蒸發(fā)、蒸騰量、土壤流失和下滲量等等。
空氣濕度也是影響茶樹生育的主要?dú)夂蛞蜃?，常以相?duì)濕度來表示。在茶樹生長(zhǎng)活躍期，相對(duì)濕度以80%-90%為宜；小于50%，新稍生長(zhǎng)受到抑制；40%以下時(shí)將受害。
春季，空氣濕度對(duì)茶樹的影響不大，夏秋季應(yīng)當(dāng)噴施水分，隨著濕度的增加，產(chǎn)量增加。這是由于濕度大，漫射光增多，藍(lán)紫光增加，有利于氮代謝，同時(shí)減緩了地表散失水分，降低了茶樹的蒸騰作用。
除了上述光、熱、水等主要?dú)夂蛞蜃油猓L(fēng)、冰雹和大雪等氣候因子，對(duì)茶樹生育也會(huì)有一定的影響。
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