首先，我們先要普及一下大葉種與小葉種的關(guān)系。“大葉種”與“小葉種”是區(qū)別栽培茶葉品種葉片大小的通俗稱呼。
從葉片形態(tài)與結(jié)構(gòu)來(lái)看，“大葉種”的葉片大而柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄。葉片的柵狀組織一般只有一層，海綿組織多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長(zhǎng)；“小葉種”的葉片小而硬，葉面的革質(zhì)層也比較厚，葉片的柵狀組織一般只有三層，海綿組織少而密，葉背的氣孔多而密，葉色多帶濃綠，葉尖較鈍。
從化學(xué)成分差異來(lái)看，以茶多酚與氨基酸為例，一般“大葉種”所含的茶多酚較多，氨基酸含量較低；“小葉種”所含茶多酚較少，氨基酸含量較高，這樣的特性與它們所生長(zhǎng)的地方有關(guān)。
關(guān)于小葉種，云南茶界的主流說(shuō)法是，其屬云南大葉種的變異，還有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，小葉種來(lái)自其他地區(qū)引進(jìn)。
無(wú)論是變異還是外來(lái)，小葉種茶樹(shù)都大幅提高了云南茶葉的選育水平。據(jù)《云茶大典》中介紹，勐庫(kù)小葉種，原產(chǎn)于云南省雙江縣，樹(shù)姿半開(kāi)展，芽葉黃綠，茸毛多，葉著生狀略下垂，葉形橢圓，葉色綠，葉面微隆，葉身內(nèi)折。發(fā)芽期早，一芽三葉期在3月中下旬。
除了我們常知的勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種，還有一個(gè)地區(qū)的大葉品種，可能是人們所不常知的，即云縣大葉種。
云縣大葉種，屬有性繁殖，小喬木型，大葉類，早生種，二倍體。主要分布于云南省云縣。
《云茶大典》：云縣大葉種，樹(shù)姿半開(kāi)展，芽葉黃綠，茸毛多，一芽三葉長(zhǎng)9.95厘米。發(fā)芽期早，一芽三葉期在3月中旬，適制紅茶，抗寒性弱。
更多關(guān)于云南優(yōu)異茶樹(shù)品種的內(nèi)容，請(qǐng)查閱《云茶大典》。
