滇紅茶是我國(guó)著名紅茶中的一種，和祁門功夫、閩紅工夫等茶并稱為我國(guó)的幾大知名紅茶！不過(guò)滇紅茶又稱云南紅茶，所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹(shù)的品種，其次是鮮葉的嫩度。
滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作質(zhì)料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比別的茶樹(shù)豐富，顛末加工能孕育產(chǎn)生很多的茶黃素與茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，以是制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，風(fēng)致上乘。滇紅有滇紅工夫茶與滇紅碎茶兩種。
首先我們來(lái)看看云南滇紅茶的作用都有哪些？
云南滇紅茶的作用
滇紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用滇紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，滇紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：滇紅茶—17.4，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6，鮮桔子汁—0.8。
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用滇紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)滇紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。
美國(guó)雜志報(bào)道，滇紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
健康保健方面：滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。
預(yù)防疾病方面：滇紅茶的抗菌力強(qiáng)，用滇紅茶漱口可防濾過(guò)性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
滇紅茶的功效：
1.利尿功效
在滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。
2.消炎殺菌功效
滇紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。
3.解毒功效
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,滇紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
4.提神消疲功效
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),滇紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝。
5.生津清熱功效
夏天飲滇紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
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