一:簡介
佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán),成立于2017年,隸屬于中國大型綜合性投資航母企業(yè)——佳兆業(yè)集團(tuán)(香港聯(lián)交所上市企業(yè),股票代碼:1638.HK)。依靠政策東風(fēng)及自身綜合實(shí)力,佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)通過跨越式發(fā)展,助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級弘揚(yáng)中國茶文化。興海茶業(yè),前身為興海茶廠,創(chuàng)立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶歷史,廠房建筑面積約3.2萬平方米,年生產(chǎn)量達(dá)3000噸,是普洱茶十大知名品牌之一。
茶葉外包裝可見茶餅規(guī)格為:
品牌:興海茶業(yè)
分類:普洱茶-熟茶
廠家:興海茶業(yè)有限責(zé)任公司
凈重:357克
工藝:熟茶
形狀:餅茶
年份:2020
原料:云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期:越陳越香
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二:拆茶及泡前準(zhǔn)備
拆開外包后,內(nèi)里還有一層面紙包裝,雙層包裝更有利于防潮和后期存放,隔著面紙便能聞著熟茶的淳淳香氣,清爽自然,無堆味。
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干茶香氣自然,無任何雜味,餅面條索緊結(jié),黃芽密布,壓制緊度適中,茶針輕松插入。
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取下一塊茶,內(nèi)外一口料,稱之約8克。
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本次品飲準(zhǔn)備:160毫升紫砂壺,玻璃公道杯,白瓷品茗杯,家用純凈水,坐標(biāo)重慶,天氣晴,氣溫35度,濕度50.
三:沖泡及品飲
沸水洗茶兩遍,每遍約5秒,濕醒3分鐘后開泡。
前段:1,2,3泡,沸水沖泡,依次為5秒,8秒,10秒出湯。
湯色紅褐,透亮,如紅酒般深邃。聞著香氣與干茶相似,純凈無雜味。入口醇厚,微甜,帶輕微棗香,能明顯感受到茶湯的厚實(shí),帶微微糯感,如偏淡的米湯,爽滑過喉,
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中段:4,5,6泡
沸水沖泡,出湯時間依次為10秒,15秒,20秒。入口甜甜的,類似大紅棗曬干后的那種甜,不是很濃烈,有淡淡的棗香。厚度適中,飲時嘴里感到醇厚,過喉順滑。
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尾段:7,8,9泡
沸水沖泡,蓋子分別悶30秒,40秒,50秒后出湯。湯色依然酒紅靚麗,這幾泡香氣偏弱,很難捕捉到了,入口微甜,醇厚感減輕了一些,飲用時整體以甜,醇為主。
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濕茶底:9泡后的茶底,茶葉基本已全部張開,部分條索粗壯,茶梗處緊實(shí),用手捏一下,能成塊狀,較有彈性。
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作者/一片葉子;來源/新茶網(wǎng)