此次品鑒的這款老爺說(shuō)出品的“掰它”熟茶可以算是“巧克力磚”的變種，薄薄的一小片，就像巧克力片一樣薄，既方便攜帶，也方便品飲，特別是外出旅游，袋里放個(gè)五六片根本就看不出來(lái)，隨手即泡，4克的投茶量既可以一次性沖泡，也可以分成兩片泡兩次，而2克的投茶量正好是普通玻璃茶杯的最佳投茶量。
第一次品鑒，因?yàn)橛?位茶友在，我選擇一次性沖泡兩包“掰它”，共計(jì)8克。干茶總體感覺(jué)色澤偏褐色，感覺(jué)這款茶發(fā)酵的可不輕，沖泡后葉底的顏色尤其明顯，深褐色的葉底看著幾乎都快成黑色的了。
為便于觀察，選擇用蓋碗來(lái)沖泡，潤(rùn)茶兩遍后開(kāi)泡。用兩片沖泡的一個(gè)結(jié)果，便是每次沖泡的茶湯浸出很快，前面幾道茶湯湯色比較渾濁，細(xì)微的漂浮物較多，口感也比較苦，我們幾個(gè)都認(rèn)為是不是因?yàn)榘l(fā)酵的比較重的原因，也就淺嘗輒止，品一下就倒掉繼續(xù)沖泡。直到第四五泡之后，湯色才又變得透亮起來(lái)，讓人看著就有愉悅感，喝起來(lái)的口感也比較順口，是熟悉的好熟茶的滋味。
由于第一次沖的太濃了，為了更加準(zhǔn)確的感受這款“掰它”熟茶的滋味，第二天我又單獨(dú)沖泡了一片，這次依然用的是白瓷蓋碗，標(biāo)準(zhǔn)裝4克沖泡出來(lái)的茶湯就沒(méi)有第一次的渾濁感，顏色比較正，茶湯入口給人的感覺(jué)是順滑甜稠，同時(shí)還伴有一點(diǎn)微弱的苦底，但基本沒(méi)有堆味，也沒(méi)有讓人不適的躁感。“掰它”的耐泡度較高，雖然一泡只有4克，6-8泡后湯色也還有不錯(cuò)的表現(xiàn)，口感亦還好喝。最后的葉底褐亮有活性，茶條柔軟較完整。
說(shuō)實(shí)在的，“掰它”的適口性還是很不錯(cuò)的，口感中規(guī)中矩，很多人都會(huì)喜歡喝。個(gè)人品飲下來(lái)的最大感覺(jué)，就是這款茶雖然少了些許撬茶的樂(lè)趣，但簡(jiǎn)單易泡，會(huì)給我們茶友不同的感受，韻味無(wú)限。
原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3825/
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