自古高山云霧出好茶。大益「高山韻象」是對這句話最好的詮釋。
繼1901批次的「高山韻象」熟茶于今年上半年面世之后，同一批次的「高山韻象」生茶也在近期上市，再現(xiàn)經(jīng)典，引發(fā)茶人益友的熱切關(guān)注。
「高山韻象」之所以有名，是因其選用了生長在高山多霧環(huán)境中的茶原料，具備香氣高揚(yáng)、濃厚飽滿的特點(diǎn)。
這是由于高山有蔥郁的林木、茫茫的云海，空氣和土壤的濕度得以提高，茶樹新梢可在較長時期內(nèi)保持鮮嫩不易粗老；再加上高山植被繁茂，枯枝落葉多，茶樹所需的各種營養(yǎng)成分齊全、有效成分豐富，由此加工而成的茶葉自然香高味濃；而且茶葉中的氨基酸和芳香物質(zhì)含量會隨著海拔升高、溫度降低而增加，為茶葉滋味的濃、厚、強(qiáng)，以及獨(dú)特的高山香氣打下基礎(chǔ)。
「高山韻象」采用來自這種環(huán)境下生長的茶樹茶箐，經(jīng)勐海茶廠核心技藝精心打造，其品質(zhì)優(yōu)越、味厚韻長，不難想象。
產(chǎn)品介紹
【品名】：高山韻象 【批次】：1901
【屬性】：生茶 【類型】：餅茶
【規(guī)格】：357g/餅
【原料】：精選高海拔山區(qū)、經(jīng)7年時光自然醇化的陳年茶箐拼配，采用入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”精制而成。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】：
產(chǎn)品餅形端正，松緊適度，條索粗壯，色澤油潤；
湯色橙黃明亮，湯質(zhì)黏稠飽滿，水光盈盈，陳韻悠悠；
濃濃的煙香里交互著純正的陳香和馥郁的蜜香，杯底香濃密而持久;
煙陳香融入茶湯，滋味醇厚，苦澀明顯，兩頰生津迅猛，如滔滔江流，余水不絕；口腔回甘舒潤，如源頭活水，甘甜不斷，凸顯高山茶之味厚韻長。
勐海茶廠品鑒
器具：180ml大益蓋碗；
投茶量：10g；
品飲時間、地點(diǎn)：2020.7.22于勐海茶廠
/茶品品飲前醒茶1次/
第1泡：
湯色黃亮，煙蜜香馥郁，滋味香醇，入口甜潤，湯中煙香明顯，口感協(xié)調(diào)，生津快；
第1泡
第2、3泡：
湯色橙黃明亮，煙香、蜜香濃郁，陳香顯現(xiàn)，滋味醇厚飽滿，苦澀明顯，煙蜜香與苦澀交融擴(kuò)散，充盈齒間，兩頰生津迅猛，如滔滔江流，余水不絕；
第2泡
第3泡
第4、5泡：
湯色金黃明亮，水光盈盈，陳韻悠悠，蜜香馥郁伴有煙香，滋味甜醇，茶質(zhì)豐富，苦澀協(xié)調(diào)，生津迅速持久，回甘明顯，甘韻悠長；
第4泡
第5泡
第6、7、8泡：
湯色黃亮，蜜甜香純正，煙陳香若隱若現(xiàn)，茶湯入口甘醇順滑，生津明顯，口腔回甘舒潤，如源頭活水，甘甜不斷，余韻不絕；
第6泡
第7泡
第8泡
第9、10泡：
湯色淺黃透亮，茶湯清冽甘潤，經(jīng)久耐泡，協(xié)調(diào)性好，杯底香持久，醇潤韻深。
第9泡
第10泡
自2006年以來，大益以多款優(yōu)質(zhì)茶品打造出“韻象”系列，成為茶人心中不可撼動的經(jīng)典。其中「高山韻象」從面世至今已出廠多個批次產(chǎn)品，備受市場贊譽(yù)，成為“韻象”系列的又一力作。而「高山韻象」1901生茶傳承佳話，正是“一睹經(jīng)典容，風(fēng)韻更驚心”，值得廣大茶人品鑒與收藏！
攝影：張玉杰
撰稿/責(zé)編：曾婧雅
