我聽懂你的歌了，
然后把歌栽下。
澆上雨呀，
期待你的心兒，
變成朵花。
我記住你的話了，
然后把話畫了。
寄給你吧，
不知你的心兒，
可被融化？
我收到你的夢了，
然后夢見你了。
牽著手啊，
捧著你的心兒，
望遠天涯。
一
滿城風雨近秋。這幾日一直有雨，一陣陣，瑟瑟蕭蕭。漸漸的，日子里會有晨光穿過金色的銀杏林，映襯著藍藍的天，殘荷還未枯盡，楓葉慢慢染紅，梧桐的顏色變得鮮艷豐富，一片片，落得緩慢的近乎溫柔。
若有幸盡享，大概也如老友相聚，開始時縱聲談笑，大快朵頤，熟透的蟹，窖藏的老酒，一應珍饈美饌都陳上桌來，還怕不夠暢快，而后節(jié)奏漸緩，淺斟低笑，細訴衷腸，悲欣俱在，五味入心，待月上中天，便要從秋庭轉回屋內，關上門，點起窗下一豆長燈，兩盞溫熱的秋茶相伴，閑話一句一句，如羚羊掛角，多無接處，但自在從容。
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二
2019年秋，洪普號推出神秘產區(qū)探秘系列小任性作品：雪藏、國門、狂藥、黑森林、妖后、十分香、霸道、蜂蜜琥珀、狼圖騰、南天門等，聽上去都有種想要品嘗，值得深思的奧妙。
云南洪普號茶業(yè)有限公司成立于2013年，現為普洱茶電商行業(yè)知名品牌，創(chuàng)始人“洪耿洲”以“簡單享受古樹茶”為口號，專注中高端古樹純料，并提出“茶即食物、重在食材”的理念。
食物在中國文化中的地位如此重要，一家人圍坐在一起吃飯，更是某種日?；膬x式。不同于西方吃飯傳統，我們從集中的盤子里獲取食物這種行動，本身提醒著我們一些割舍不斷的關系，比如家庭、血緣、宗族等。在這種日常里，所謂的苦難不再那么厚重，它變得可以承受，因為每一個人都在這個關系的聯結中共同進退。
吃，亦是一門高深的學問，如林語堂說，是生活的藝術。需要的不僅僅是滿足味蕾的愉悅，這其中存在著遠比嘴巴上享受所更高的智慧。
而食材的背后，最重要的，不僅僅是舌尖上的滋味，還有其制作方法、勞動、智慧和文化。
洪幫主的“茶即食物、重在食材”理念，是一種符號，甚至是一種保證：對普洱茶有著接近偏執(zhí)的理想追求。
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三
探秘，就是開發(fā)探索現存還未出名的生態(tài)小產區(qū)，以合作的關系與茶農共同開發(fā)、共同養(yǎng)護，并對原料產區(qū)保密。
2016年，洪幫主尋茶迷路，當晚借宿一戶人家，并品嘗到一種青黑色蜂蜜，入口油潤清爽甜而不膩，一股持久的山茶花香從喉嚨灌入鼻腔，讓洪幫主難以忘懷。當祥細詢問得知，這種蜂蜜來自附近小有名氣的養(yǎng)蜂人，蜂哥。這款“蜂蜜琥珀”秋茶原料就來自蜂哥的古茶園。
初見波瀾不驚，回首芳華內斂。
遠觀樸素情切，細品暗香浮動。
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四
2019年洪普號探秘系列蜂蜜琥珀秋茶，外包裝上“洪普號”燙金字，像龍一樣，突然就發(fā)出光彩來，靈動富麗，虛谷中有樸拙大雅之氣。幾條看似隨意的蜂蜜色筆，勾勒山戀挺立，圍繞著居中字體，冒著蜂蜜甜甜的泡泡。
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五
雙層棉紙包裝，茶餅條索蒼峻粗壯，色澤墨綠與烏潤，嫩芽上銀毫濃密，餅面油潤光澤，有一定量的梗和黃片。輕嗅茶餅濃郁的茶香、花香、花蜜香。
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六
輕取茶八克，蓋碗沖泡，潤茶一道，濕醒片刻，適時出湯。
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七
一湯5秒，湯色淺黃，清澈，蜜香高揚，密密茶毫飛旋，入口微粘稠感，淺淺苦、淺淺澀，甜柔且清冽，齒間一抹涼意，回甘淺淺，但持續(xù)不斷，稍緩微生津，清甜透潤，隱有山野氣息，掛杯幽深花香、花蜜香，淺淺果甜香。
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二湯5秒，湯色嫩黃，入口粘稠，微微苦，苦感較獨特，有特點，苦化甜極快，似苦中帶甜，淺淺澀，回甘明顯而持續(xù)不斷，生津稍緩，清冽透潤，絲絲清涼感，掛杯幽幽花香、花蜜香，果甜香。
三湯8秒，湯色金黃，入口茶的本真滋味濃烈，苦、澀皆顯，苦感極深，刺激性強，化甜后更清冽甘甜，回甘快而持續(xù)，生津稍緩，掛杯花蜜香、果甜香重于花香。
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四湯10秒，湯色金黃、油亮，微苦微苦而后清冽甘甜，喉部、口中絲絲清涼，微有韻感至喉，淺淺澀，微弱至不易察覺，湯體油亮而清澈，甜韻綿長如蜜，掛杯花蜜香、果甜香。
五湯10秒，湯色金黃、油潤，微苦若隱若現，微苦化甜的中和下，柔和的甘甜和清冽更加平衡，甘味悠長，如蜜，回味無窮，略有自然通順的喉韻，掛杯悠悠花蜜香、果甜香。
六湯15秒，湯色金黃、明亮，微微苦，淺淺澀，甜感實柔，清清淳淳，均衡淳凈，杯底輕輕果甜香。
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七湯20秒，湯色金黃、油亮亮，有水果般的甜滑感，鮮甜鮮甜，韻味清爽，純凈而均衡。
八湯25秒，湯色金黃、瑩亮，純凈淡雅的果甜芬芳中帶著甜美，苦中帶甜均衡的同時，綿密的回甘悠長。
九湯30秒，湯色金黃、潤澤，回甘沉穩(wěn)，持續(xù)不斷，苦、澀已弱至不顯，清冽，果香甜柔。
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十湯40秒，湯色金黃、透亮，淺淺苦，即化甜，入口清麗、素凈，清清甜甜淳淳。
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八
葉底，黃綠舒展，葉肥厚，梗粗壯，葉脈清晰，觸手柔韌而有彈性，淡淡彌香，活性鮮足。
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九
春是暖潤的花香與嫩芽萌發(fā)，夏是蒸郁的葳蕤草木和苔蘚，秋是清亮溫暖的風，帶著風香稻香草木香，橙黃橘綠花果香。
2019年洪普號探秘系列蜂蜜琥珀生茶秋茶
如蜂蜜般甜香。
湯色金黃、油亮，高度透明感。
甜如蜂蜜，色如琥珀。
好的苦味是苦中帶甜，苦得極有特點，化甜極具個性，清冽甜實，絲絲清涼感。
新鮮的果甜香，濃郁的蜜香，明亮持久的果甜感，和縈繞在口中久久不散的蜜甜。
觸感細膩，細致的果甜尾韻，蜂蜜般甜，回甘持久。
十
秋香之美，是風里桂花香的溫柔，是秋菊傲霜的從容，是秋海棠的深情款款，亦是洪普號蜂蜜琥珀秋茶，聞香甘苦，仿若山林馥郁而深邃。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。
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作者／泥泥；來源/新茶網
