產品名稱：老曼峨熟茶
規(guī)格：357克/餅
出廠日期：2020年4月28日
測評人：一樹一葉一知秋
測評時間：2020年8月13日星期四
測評地方：長春（當日大雨氣溫21°至24°）
鳳凰古德的前生
提起古德鳳凰，不由的令人想起曾經(jīng)大名鼎鼎的“小下關”鳳凰沱茶。南澗茶廠于2000年重新生產沱茶品，想繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標，但由于兩家加工單位共同使用一個商標會引起混淆，所以經(jīng)商議后，大理南澗茶葉公司繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標，大理南澗茶廠使用“鳳凰古德”商標。
鳳凰古德的今世
本款“老曼峨熟茶”精選布朗老曼峨地區(qū)古樹喬木大葉春茶發(fā)酵，干茶條索完整，無異味。
包裝：棉紙包裝，色調穩(wěn)重，古典而大氣，彰顯沉著穩(wěn)重。茶餅背面：折疊既工整又干凈，產品名稱、配料、產地等信息完整，二維碼不干膠封口。
干茶：輕嗅干茶，茶香濃郁、純正，條索較為粗壯清晰，可見金毫，茶餅整體油亮富有光澤。干茶餅圓潤緊實，邊緣緊密，壓制適中，內外一口料，整體看原料品質非常不錯。
撬茶7.6克，沸水快速洗茶一次，茶底純正熟茶香，湯色猶如紅酒般緋紅透亮。
前段：沸水沖泡，茶湯非常漂亮，緋紅通透，清透見底，茶氣上涌，茶香純正不帶有一絲異味。茶湯入口順滑鮮細，口感甘醇爽滑，細膩飽滋味醇厚，湯感飽滿，細膩香滑，甜潤芬芳，喉韻甘潤，適口度非常好，微微糯感，掛杯茶香濃郁。
中段：茶質充分浸出，芽葉肥壯舒展。湯色依然呈酒紅色，晶瑩剔透清透見底，茶湯入口滋味濃稠潤滑，口感厚重穩(wěn)健糯感十足，細細品味。柔美協(xié)調，香氣濃郁，口感協(xié)調性非常不錯。
末端：耐泡程度很好，茶質浸出平穩(wěn)切持久。尾水香氣減弱，口腔中的茶韻猶在。順滑度明顯下降出水味。
茶底：茶底葉片肥碩，有活性，用料不錯。
總結：此茶原料采用老曼峨地區(qū)大葉喬木，最初還以為本款茶會像輕發(fā)酵熟茶那樣苦感明顯，但在這個飲用過程都沒有感覺出來苦的感覺，或許經(jīng)過發(fā)酵茶質的變化很大。個人認為本款老曼峨熟茶最大的特點就是湯水干凈，緋紅通透，茶質浸出的穩(wěn)定性也非常不錯，不像一些熟茶在前幾泡浸出速度特別快形成醬油湯。口感方面表現(xiàn)比較優(yōu)秀，順滑度及茶香穩(wěn)步上升，協(xié)調性很不錯，此茶更像是老料新壓，并未感覺出新熟茶常見的缺點。茶底活性好葉片肥碩，比較適合長期存儲。
來源：新茶網(wǎng)
作者：一樹一葉一知秋
