荷蘭人飲茶風(fēng)云
提起西方人的飲茶，如果要追溯茶葉輸入與消費(fèi)的歷史的話，當(dāng)推荷蘭。18世紀(jì)上演的喜劇《茶迷貴婦人》就是對(duì)茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)引起軒然大波的最生動(dòng)的寫照?！恫杳再F婦人》對(duì)推動(dòng)西方飲茶風(fēng)云的影響也是深遠(yuǎn)的。
遠(yuǎn)在17世紀(jì)初期，荷蘭商人憑借在航海方面的優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)涉重洋，從澳門起運(yùn)中國(guó)綠茶至爪哇，輾轉(zhuǎn)歐洲。茶―來(lái)自東方的明珠。開始，僅局限于宮廷和豪門世家的養(yǎng)身和社交的高尚禮儀。隨后，風(fēng)行于上層社會(huì)，以茶為貴，以茶為榮，以茶炫耀闊綽和風(fēng)雅。一些富裕家庭的主婦，均以家備別致的茶室、珍貴的茶葉和精美的茶具而自豪。
由于人們對(duì)茶葉充滿了迷戀和遐思，視茶若靈丹妙藥，令人為之傾倒，而茶價(jià)之昂貴，又令人望而生畏。隨著17世紀(jì)后半葉，茶葉輸入量之驟增，茶價(jià)之平抑，以及迷于茶葉的各界名人、學(xué)者的論證和贊美，飲茶之風(fēng)不脛而走，漸次從家庭彌漫于社會(huì)，從貴族普及于民眾，并教促商人上書巴達(dá)維亞總督將茶葉的輸入納入正常渠道，至1734年荷蘭茶葉輸入量已達(dá)885567磅。
飲茶的大眾化，不僅促使社會(huì)上茶室林立。以茶為生的商業(yè)性茶座應(yīng)運(yùn)而生，家庭中的早茶、午茶、晚茶風(fēng)起云涌，而且十分講究以茶獻(xiàn)客的禮儀，從迎客、入座、敬茶、品茶、寒暄到辭別等均甚為嚴(yán)謹(jǐn)，既寓有東方人的傳統(tǒng)美德，又含有西方人放縱的生活風(fēng)情，茶、茶儀、茶的文化，凝聚了東西方社交文明精神。
茶迷之風(fēng)興起，人們以追求情趣、刺激和享受的強(qiáng)烈欲望，躬親烹茶，棄家聚會(huì)，意興闌珊，終日陶醉于茶的社交活動(dòng)。目前，荷蘭人的飲茶熱，雖不如前，但是飲茶之風(fēng)猶存。
本地人愛飲佐以糖、牛奶或檸檬的濃郁、柔和的紅茶；旅居的阿拉伯人則愛飲甘例、濃重的薄荷綠茶，而中國(guó)式茶館則以茉莉花茶最受人歡迎。
