普洱散茶的干燥

　　普洱散茶的干燥
　　干燥宜用室內發(fā)酵堆開溝進行通風干燥。當茶葉水分含量14％-20％時，每隔2-3天開一次溝。初期按順序開溝，順序開溝結束后，按反方向進行交叉開溝，如此循環(huán)往復至茶葉含水量低于14%，即可起堆進行分篩、分級、裝袋人庫儲存。
　　普洱茶干燥切忌烘干，需風干，在萬不得已時才用太陽曬干，因曬干會增加茶葉損耗5％左右，且品質也有所下降。