茶文化在民間也廣泛興起,不僅有宮廷“儀茶”、貴族“禮茶”、士大夫“玩茶”,亦有市民“斗茶”。
中國茶業(yè)“興于唐,盛于宋”,所以宋代的茶文化自然也是很興盛。宋代之所以茶文化興旺發(fā)達(dá),是由于有一批熱心茶文化事業(yè)的人。從皇帝趙佶,到大詩人蘇東坡,共有370多位愛茶人寫過有關(guān)茶葉的詩歌、散文和專著。
宋代宮廷、地方官吏、文人雅士尚茶、崇茶,以相聚品茗為雅,進(jìn)一步推動(dòng)了飲茶之風(fēng)的蔓延。宋朝宰相蔡襄著有《茶錄》,宋徽宗趙佶撰有《大觀茶論》,茶成為舉國之飲。唐代的茶文化是由文人雅士、隱士僧人來引導(dǎo)潮流,而宋代茶文化則已走向社會(huì)。與此同時(shí),宮廷之中亦興起了茶風(fēng)。太祖趙匡胤有嗜茶之好,徽宗趙佶著有《大觀茶論》。茶進(jìn)入宮廷后也就蒙上了皇家之氣。