傳說(shuō)是無(wú)據(jù)可考的，但傳說(shuō)又是最深入人心的。作為一種充滿(mǎn)了人文遺蘊(yùn)的茶，在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運(yùn)的滄桑后，變得古樸而持重，這就讓人們?cè)谄凤嬈斩钑r(shí)，總禁不住要去品味它的歷史，細(xì)數(shù)那些鐫刻在漫漫古道上的蹄痕。
在中國(guó)云南南部，一塊孤懸于唐詩(shī)宋詞的磅礴與纖麗之外，卻又深得上蒼眷顧與寵幸的土地上，日月經(jīng)天，江河行地。東邊巍峨的哀牢、無(wú)量?jī)纱笊矫}阻擋了西伯利亞寒流的侵襲，同時(shí)又滯留住了孟加拉灣的暖濕氣流；北回歸線穿越而過(guò)，為這片土地贏得了充裕的日照；瀾滄江、李仙江和怒江的部分水系從這里順勢(shì)而下，流經(jīng)東南亞，注入太平洋和印度洋，使得千百條河流大小交匯，它們氤氳蒸騰著，包容了天地之靈氣，孕育出物種豐富多元的叢林。茶樹(shù)，便是在這片古老的普洱府轄地內(nèi)得以起源。在這片廣袤的土地上，3540萬(wàn)年前的景谷寬葉木蘭化石及其境內(nèi)廣泛分布的中華木蘭化石；鎮(zhèn)沅千家寨2700年的“世界茶王”以及野生古茶樹(shù)群落，一直默默地向世人展示著它們最先在原始林地里的偉岸身姿。直到這棵過(guò)渡型古茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)，才將地球上的茶從野生到栽培之間這一重要環(huán)節(jié)銜接了起來(lái)。它從中國(guó)云南普洱府轄地內(nèi)一個(gè)叫瀾滄的老人叢林深處走來(lái)，風(fēng)雨兼程，滄桑撲面，千辛萬(wàn)苦帶來(lái)了古代瀾滄先民濮人對(duì)茶樹(shù)馴化、栽培的消息。而這片位于今天普洱縣城20余公里外的困鹿山古茶園，因其間保留了至少是一千多年前人工種植的大葉種、中葉種、小葉種古茶而更加使得中國(guó)乃至世界茶樹(shù)生長(zhǎng)繁衍的鏈條環(huán)環(huán)緊扣，延續(xù)進(jìn)化的軌跡清晰可見(jiàn)。這些布滿(mǎn)了雨苔風(fēng)銹的古茶樹(shù)便由此而烙上了光榮的印記，因?yàn)楣鈽s，他們成了國(guó)寶級(jí)的樹(shù)。就這樣，自然本色與世俗凡塵相交融，在那崢嶸的枝桿間，在那恒久的葉脈里涌動(dòng)。
于是，自然的普洱，無(wú)私的普洱，大度的普洱，那古老而又生生不息的脈動(dòng)，那旺盛而又濃釅如血的意韻，往北穿越橫斷山主脈密集的大峽谷群，浸漫了喜馬拉雅高原；往東流溢在湘楚大地的笙歌琴韻和江南水鄉(xiāng)的絲竹管弦中；往西跨過(guò)緬甸、老撾遮天蔽日的林莽與依洛瓦底江水相融成趣；往南便凝就成泰國(guó)、越南蕉風(fēng)里，椰樹(shù)下的漁歌晚唱。綿延了千百年的茶馬古道，正是以普洱茶為緣起，這迂回曲折的古驛道，承載著自然給予人類(lèi)的恩賜，堅(jiān)韌地完成了對(duì)數(shù)千年歷史的洞穿，對(duì)數(shù)萬(wàn)公里地域的串接，一代又一代人，一隊(duì)又一隊(duì)馬幫，在這些古道上艱難地行走，以肉身丈量著大地，不僅將茶的靈性撒播天下，更在神州大地豐富的茶文化中釀就了普洱茶越陳越香的獨(dú)特秉性。
茶學(xué)界公認(rèn)，普洱茶的后發(fā)酵工藝是馬幫在長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸過(guò)程中形成的，它是一種天賜的特殊工藝，說(shuō)起來(lái)，其間蘊(yùn)藏了天、地、人的機(jī)緣巧合。相傳清乾隆年間，普洱城內(nèi)有一濮姓茶莊，世代以制茶售茶為業(yè)，濮氏茶莊生產(chǎn)的團(tuán)茶、沱茶遠(yuǎn)銷(xiāo)西藏、緬甸等地，并被指定為朝廷的貢品。這一年歲貢之時(shí)，老濮莊主病倒了，只好讓年輕的少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。這一年，淅淅瀝瀝的春雨格外的綿長(zhǎng)。近四個(gè)月的風(fēng)雨兼程，濮少莊主伙同馬幫到達(dá)京城后，連忙卸馱驗(yàn)茶，不料一路的風(fēng)浸雨濕，原本綠中泛白的青茶餅變成褐色。貢期迫在眉睫，羅千總惶恐至極地呈上那褐色的茶餅———歷史的機(jī)緣就在這一瞬間得以圓滿(mǎn)，這褐色茶餅一經(jīng)沖泡，頓時(shí)叫人眼前一亮，只見(jiàn)湯色通透明亮，紅如寶石，艷若瑪瑙。乾隆帝輕呷一口，只覺(jué)香于九畹之蘭，忙傳令太監(jiān)沖泡賞賜文武百官一同品鑒，于是滿(mǎn)朝之上，醇香四溢，贊美之聲不絕于耳。濮氏茶莊受到了皇帝的賞賜，之后，濮老莊主和普洱府的茶師，根據(jù)這批貢茶，研究出了普洱茶的發(fā)酵工藝，其他茶莊紛紛效仿，從此代代相傳。
普洱茶是自然與人文孕育而出的精靈，它飛翔于天地人間，向那些鐘情于它的人傳遞著命運(yùn)的機(jī)緣。這間廠房，是云南普洱茶集團(tuán)公司的發(fā)酵車(chē)間，在這里，普洱茶的靈魂內(nèi)部正“靜悄悄地實(shí)施著革命和創(chuàng)造。”發(fā)酵的過(guò)程顯得自然而平實(shí)，此刻，空氣中彌漫著泌人心脾的茶香，在緊壓和包裝車(chē)間里，茶工們一如既往地延續(xù)著古老的傳統(tǒng)，他們一直這樣默默地參與著創(chuàng)造。全不在意，就在他們賴(lài)以生存的廠房背后，那座被稱(chēng)為天壁山的絕壁上，一些靈性的草木正在演繹著一個(gè)讓人嘆為觀止的奇跡。直到有一天，一位有心人滲透了其間的玄妙之后，人們才驚奇地讀出，那絕壁之上，參差的草木分明組合成一個(gè)筆峰清晰的“茶”字。有人說(shuō)，這是神來(lái)之筆，是上蒼賜予普洱的福祉，多少省悟、多少歷練、多少善緣、多少大悲憫盡存于普洱天壁，草木之間，任你去品、去悟；有人說(shuō)，這是心營(yíng)意造，普洱茶在鐘愛(ài)它的人眼里是智慧、是玄機(jī)、是采天地之正氣，歷歲月之磨礪，得自然之造化的圣品，是靈魂的家園和精神的棲息地。如此看來(lái)，在茶的故鄉(xiāng)，在普洱靈山天壁之上，以最靈慧的方式，最自然的質(zhì)材，演繹一個(gè)最鮮活的“茶”字，也是天地人和，是一個(gè)圓滿(mǎn)的正果。
“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。”這是古人對(duì)普洱茶從內(nèi)容到形式的贊美，當(dāng)今一位茶人卻從中讀出無(wú)盡的意韻：“當(dāng)我們面對(duì)著一餅累積著時(shí)光的普洱茶，當(dāng)我們靜靜地品嘗著它的芳香，當(dāng)我們以那散開(kāi)的葉片作為媒介去體會(huì)自然的味道，我們的內(nèi)心，就會(huì)在品飲的過(guò)程中，充滿(mǎn)一種清淡、平和，從而獲得身心的超脫與放松。”“陳年普洱是時(shí)間的醍醐，是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕鑿，陳年普洱，更是一種時(shí)光流逝中的靜默，在這種靜默中，生活上升為藝術(shù)。陳年普洱還是一種頓悟，是一種用時(shí)間去完成的修行，是茶禪一味最好的注釋。”
是??！當(dāng)我們回望普洱，回望普洱茶那“一生二、二生三，三生萬(wàn)物”的王者氣度時(shí)，不禁讓人感慨萬(wàn)千，歷史竟然就這樣復(fù)活在一杯茶中，意境無(wú)窮，歷久彌香……
