凡茶皆宜趁熱品飲，方能領(lǐng)略其色、香、味的真趣。沏茶頗有學(xué)問，需要反復(fù)實踐推敲，當您沏茶得法，荷的芬芳和甘醇才能為您享受。
開水溫度
1.一般采取沸水現(xiàn)沖現(xiàn)泡，通常以剛剛達到100°C的開水泡茶較為適宜。
2.高級綠茶和細嫩名茶，其芽葉細嫩，沖泡的開水溫度應(yīng)適當降底，水溫掌握在80°C左右較好，即開水沸后，使之稍涼再泡茶，并且茶杯不必加蓋。
3.烏龍茶以現(xiàn)沸的水為佳，沖泡后必須蓋杯蓋，以發(fā)香味。紅茶、普洱茶以及一般綠茶、花茶、白茶也以沸水現(xiàn)泡為佳。
茶葉沖泡時間
茶葉沖泡的時間長短，因茶類和茶的老嫩而不同。
1.沏烏龍茶，開水要開，隨泡隨蓋，泡后一分鐘即揭蓋嗅香品味。
2.沏普通紅茶、綠茶，以沖泡三分鐘為宜。
3.沏普洱茶，沖泡時間3分鐘左右。
