歷史上云南哪種茶葉是貢茶?緊壓茶是如何發(fā)展的?

  云南歷史上的貢茶,分為兩部分:一部分是皇家貢茶,一部分是土司貢茶。
  皇家貢茶主要供應(yīng)皇宮。土司貢茶主要供應(yīng)本地土司,也就是地方的土皇帝。土司始于明朝,因此可考證的貢茶其實(shí)也是始于明朝的。
 
  明朝時候以團(tuán)茶為主,皇家貢茶主要是曼松、倚邦和困鹿山,以中小葉種為主。
 
  這些茶的特點(diǎn)是芽茶特別多,香高、回甘明顯,有綠茶的特點(diǎn)。由此也可看出。大葉種茶的繁榮,其實(shí)跟皇家貢茶關(guān)系不大。
 
  大葉種茶的優(yōu)點(diǎn)被發(fā)現(xiàn)和放大,應(yīng)當(dāng)是從茶馬古道開始的。
  過去大葉種普洱茶經(jīng)過長途跋涉,運(yùn)到藏區(qū)甚至更遠(yuǎn)的地方,為了抵御運(yùn)輸困難,需要壓緊,也就是今天緊壓茶的雛形。這個過程,至少發(fā)現(xiàn)了3個優(yōu)點(diǎn):
 
  其一,就是經(jīng)過長期存放的普洱茶,好喝了;
 
  其二,普洱茶緊壓后,能獲得更豐富的口感;
 
  其三,對于一年四季以牛羊肉為主的藏民來說,普洱茶的刮油效果是獨(dú)一無二的。
 
  這3點(diǎn),也是今天普洱茶得以繁榮的基礎(chǔ)。畢竟,如今人生活都太好了,不像過去粗茶淡飯。需要普洱茶來刮油。
 
  綜上這些,皇家貢茶,與今天盛行的大葉種普洱,是不一樣的。與龍井、洞庭碧螺春等等上好的綠茶對比,倒是可以看出點(diǎn)以前茶葉流行的脈絡(luò)。
 
  那么土司貢茶呢?
 
  土司貢茶,就是選的本地區(qū)最好的大葉種普洱茶,比如冰島老寨的普洱茶,當(dāng)年就是土司貢茶。
  這也可以解釋土生土長的土皇帝,對資源的控制。應(yīng)了一句話,好茶終歸是好茶,與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境密切相關(guān)。
買好茶 上茶窩
買好茶 上茶窩 正品保障 品類齊全
查看

相關(guān)推薦

看了又看

茶人升級必讀:隱藏在一餅普洱茶里的神奇智慧
緊壓之謎——沱茶與磚茶的發(fā)酵載體
普洱茶文化的內(nèi)涵及價值意義新探
普洱茶中的色素研究(一)茶褐素類
普洱茶中的色素研究(二)茶紅素類
普洱茶中的色素研究(三)茶黃素類
紅酒論酒莊,普洱講山頭?
潤元昌解惑茶鋪:中國茶道精神,和靜怡真
用科技引領(lǐng)和支撐云茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
普洱熟茶總被“黑”的幾個原因
為什么現(xiàn)在只有云南有那么多古茶樹?