曾任國(guó)際普洱茶流通商會(huì)會(huì)長(zhǎng)的曹冬生教授，在擔(dān)任日本東洋醫(yī)學(xué)研究所所長(zhǎng)期間，發(fā)現(xiàn)日本對(duì)普洱茶也有很深的研究，并且有很多的研究學(xué)術(shù)論文和書籍。法國(guó)國(guó)立健康和醫(yī)學(xué)研究所等四家科研機(jī)構(gòu)和醫(yī)院聯(lián)合經(jīng)多次、反復(fù)實(shí)驗(yàn)、臨床對(duì)照應(yīng)用，對(duì)普洱茶的降血脂、降血尿酸、調(diào)節(jié)膽固醇、醒酒、減肥、促進(jìn)新陳代謝、抗氧化、抗自由基等各方面效果和科學(xué)依據(jù)做了詳細(xì)的報(bào)道，并在臨床對(duì)照中找到了實(shí)際效果。臺(tái)灣大學(xué)孫璐西教授發(fā)現(xiàn)普洱茶抑制膽固醇在肝臟中的深層次合成達(dá)41%，增加腸、胃蠕動(dòng)，使食物和脂肪在胃、腸中儲(chǔ)留時(shí)間縮短，減少脂肪吸收的同時(shí)也加速了脂肪的排泄，使脂肪在糞便中排泄率達(dá)66%。云南昆明醫(yī)學(xué)院附一院內(nèi)科心血管組臨床使用普洱茶對(duì)高血脂病55例與使用療效較好的降血脂藥物安妥明治療的31例對(duì)比，其結(jié)果普洱茶療效優(yōu)于安妥明，而且沒有任何副作用。正因?yàn)檫@些數(shù)據(jù)的發(fā)現(xiàn)和臨床效果的體現(xiàn)，普洱茶其奇特的功效和古老而神秘的面紗漸漸顯示出來。
2007年，曹冬生教授全程負(fù)責(zé)普洱市在上海開展的“體驗(yàn)魅力普洱、享受健康人生”活動(dòng)的組織實(shí)施?；顒?dòng)自2007年11月5日開始至2008年5月13日結(jié)束，持續(xù)了6個(gè)多月?；顒?dòng)采取自愿報(bào)名參加的原則，凡參加活動(dòng)的必須先聽普洱茶的講座，活動(dòng)首先需要體檢，參加體檢的醫(yī)院有上海瑞金醫(yī)院、上海中山醫(yī)院、上海慈明醫(yī)院、上海嘉定醫(yī)院等多家權(quán)威醫(yī)院。依照體檢的結(jié)果將參與人群分為正常組和亞健康組。經(jīng)過體檢后凡有血脂、尿酸超標(biāo)，患有脂肪肝的亞健康個(gè)人經(jīng)組織方篩選后參加體驗(yàn)活動(dòng)。最終在參加體檢的411人當(dāng)中確定了144人參加活動(dòng)，參加體驗(yàn)的群體涵蓋了上海市的普通市民、學(xué)者、律師以及國(guó)外友人等各個(gè)階層的人群，在年齡上跨越了從20歲到70歲的各個(gè)年齡段，可以說實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有很強(qiáng)的代表性。
曹冬生教授從發(fā)放茶葉、體驗(yàn)、體檢，數(shù)月如一日地進(jìn)行跟蹤，體驗(yàn)者飲用經(jīng)檢測(cè)符合普洱茶標(biāo)準(zhǔn)的二年陳熟茶，每包8g，要求每天喝三包，每包泡喝五杯以上。每天參加者對(duì)喝普洱茶量、次數(shù)、身體癥狀和自我感覺等情況記錄。從144名體驗(yàn)者復(fù)檢證明，喝普洱茶熟茶對(duì)改善體重有效率達(dá)52%，對(duì)三高癥有效率達(dá)87.5%，對(duì)尿酸高癥有效率達(dá)90%，對(duì)血壓高癥有效率達(dá)20%，對(duì)脂肪肝癥有效率達(dá)81.8%，體驗(yàn)結(jié)果證明了普洱茶對(duì)人體健康的實(shí)際功效。
在《普洱茶獨(dú)占七大生命要素》一文中曹冬生教授這樣寫道。“人體要維持生命，必需要七大生命要素，蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素、益生菌和水。而只有普洱茶才具備和同時(shí)擁有這七大生命要素。因?yàn)槠斩柙谖⑸镒饔孟?，將不可溶性蛋白質(zhì)降解，重組成可溶性多種氨基酸，將纖維素這不可溶性多糖降解為可溶性單糖——阿拉伯糖，加上發(fā)酵中的益生菌群落和其在新陳代謝過程中演化產(chǎn)生了各種對(duì)人體有益的新生物種，這是其他各種茶類沒有，也不可能具備的。就像牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后變?yōu)椴豢赡嫘缘乃崮?，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍受推薦；作為水果的葡萄經(jīng)過釀造發(fā)酵成葡萄酒后產(chǎn)生了新的物質(zhì)和效果，其“逆轉(zhuǎn)醇”這物質(zhì)對(duì)心血管系統(tǒng)起到不可估量的好效果，它能改變血管的彈性，對(duì)防止血管粥樣硬化和心血管系統(tǒng)疾病起到了積極的作用。而普洱茶其發(fā)酵后的綜合作用不但優(yōu)于前二者，而且對(duì)人體健康的綜合作用更加明顯，更加齊全。”
