這都是因為他們原料的性質更加適宜各自的工藝，沖泡普洱茶也是一樣，普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工藝不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之別，所以建水紫陶和宜興紫砂對他們的影響自然也不同，下面就先談談普洱生茶、普洱熟茶的區(qū)別。
沖泡普洱生茶的時候，如果水溫偏高會將新嫩的茶葉燙熟產(chǎn)生燙熟味，而且生茶中茶多酚、咖啡堿含量高，應快速出湯避免悶泡，否則會使得生茶苦澀味重。因而如果使用相同壺形的紫砂和紫陶，同等情況下沖泡同一款生茶，密度更高、導熱性更好的建水紫陶其實更適合。導熱性好散熱快，不容易聚溫，水溫自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香氣物質不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會比較清揚。
紫砂壺相較于建水紫陶密度低、導熱性弱、但保溫性能更好。保溫性好較容易造成生茶被燙熟，苦澀物質較多的溢出；且因其雙氣孔結構具有吸附性，會吸附生茶的香氣，從而使得香氣會減弱；而材質密度低的茶具適合泡香氣相對低沉一些的茶，普洱生茶的的香氣新鮮清揚，用紫砂壺沖泡普洱生茶茶香會相對低沉一些。
結論：建水紫陶比之宜興紫砂更適合普洱生茶的特性。沖泡普洱熟茶，紫砂壺效果更好。
