（一）抑制煙氣致癌物的毒害
1976年美國(guó)Sanderson曾報(bào)道茶葉中的兒茶酚結(jié)構(gòu)可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過程中產(chǎn)生亞硝胺因此，認(rèn)為茶葉具有潛在的抗癌作用根據(jù)美國(guó)學(xué)者Amers試驗(yàn)法，認(rèn)為香煙的過濾器中添加L－表兒茶酚沒食子酸酯，有顯著抑制香煙致癌物質(zhì)的效果WeisburgerJ.H研究認(rèn)為飲用綠茶和紅茶后由于茶多酚的抗氧化作用，可減輕肺癌的發(fā)生茶葉中含有的有效成分決定了茶葉具抗癌突變性有研究表明，從中國(guó)綠茶中提取的抗氧化成分（GTA），具有抑制苯并芘，香煙霧濃縮物對(duì)傷寒沙門氏菌和/V79細(xì)胞的致突變性
?。ǘ┫裏焿A的毒性作用
煙堿又稱尼古?。∟icotin,C10H14N2）和煙精有猛烈毒性，沸點(diǎn)為247攝氏度若一次吸入量達(dá)400mg就能使人致死它能刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心臟前蘇聯(lián)經(jīng)大量研究發(fā)現(xiàn)，用茶葉中多酚類物質(zhì)單寧和單寧酸可與香煙中尼古丁化合形成無(wú)毒復(fù)合物，此外，對(duì)煙堿還有良好的過濾作用英國(guó)研究也表明，茶葉中單寧具有破壞及減輕煙草中尼古丁毒性的作用，并研制了一種低煙堿含量的香煙茶煙，投放市場(chǎng)日本在80年代末的研究表明，茶葉中的茶多酚可以和尼古丁以及其它有害生物堿相結(jié)合我國(guó)的周慶惠對(duì)茶提取液（烏龍茶）消除煙絲毒害作用作了研究，結(jié)果表明茶葉成分與煙絲內(nèi)含物能夠相互作用與反應(yīng)劉寶法等對(duì)鞣酸添加劑降低卷煙焦油致突變性的研究也表明，在煙絲中加入不同濃度的鞣酸添加劑，能降低卷煙焦油含量和焦油的致突變性國(guó)內(nèi)現(xiàn)已研制成一種解煙卡片，把這種卡片裝在煙嘴內(nèi)，可吸香煙揮發(fā)出來(lái)的尼古丁，但卻會(huì)使香煙變得淡而無(wú)味筆者也曾用速溶茶粉經(jīng)設(shè)計(jì)將其放于過濾嘴內(nèi)，也得到類似的結(jié)果因此，如何提高因吸附作用降低的吸味？是值得進(jìn)一步探討的
?。ㄈ┣宄杂苫饔?/p>
近年來(lái)有的學(xué)者經(jīng)過動(dòng)物試驗(yàn)證明，焦油降低后煙的毒性并未明顯減少，由此推測(cè)，焦油可能還不是香煙毒性中的致癌物，而毒性主要來(lái)自醛類酚類化合物中的一些至今不清楚的自由基有學(xué)者認(rèn)為吸煙煙氣氣相煙中含有許多烷基自由基等這些自由基能誘發(fā)生物膜脂類大分子的過氧化，并隨通煙時(shí)間延長(zhǎng)而加劇為此，楊法軍等研究認(rèn)為，茶學(xué)酚單體L-EGCG對(duì)氣相煙引起鼠肺細(xì)胞膜損傷具有抑制作用近年來(lái)，沈生榮等人的研究也表明，茶多酚可抑制氣相煙自由基引起的膜脂類分子的過氧化作用，對(duì)維護(hù)細(xì)胞膜的流動(dòng)性有良好效果XinW.J等研究證實(shí)，綠茶多酚化合物可以有效地清除由GPCS（香煙氣霧）處理的大鼠肝線粒體產(chǎn)生的脂質(zhì)自由基，不同化合物消除自由基的次序?yàn)椋篖-EGCG＞VC＞GTP＞VE
（四）消除煙臭
茶葉中含有高含量的黃酮類物質(zhì)和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭因此，在80年代末期在中國(guó)和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制品問世用含有茶葉除臭劑的口香糖，口嚼3分鐘就可見效，對(duì)煙臭的消臭率達(dá)90%以上
二茶煙及解煙茶的開發(fā)利用
?。ㄒ唬┎锜?/p>
張宏光（1994）發(fā)明了一種茶煙該茶煙是將曬干或烘干的茶葉同烤煙葉共同切絲，按煙以52.5%－70%，茶葉絲30%－47.5%的比重混合均勻，用傳統(tǒng)制煙工藝制出成品該煙香氣清雅，勁頭適中，煙味不變，余味純凈，可減輕香煙對(duì)吸煙者和被動(dòng)吸煙者的危害
?。ǘ┙鉄煵?/p>
一種降解人體內(nèi)尼古丁的解煙茶，其各成分按下列重量百分比配制：成品茶65%－75%，配制劑25%－35%，其中菊花3%－5%，甘草4%－6.5%，山楂4%－4.2%，壩積3.5%－6%，大麥5%－6.3%，念珠藻5.5%－7%其工藝是：將甘草菊花山楂念珠藻切碎，凈后裝入罐內(nèi)，并按體積1：1比例加入溫開水，封閉罐口，將藥液加熱到60攝氏度，經(jīng)3－4h，讓其自然冷卻；再將粉碎后的大麥壩積邊攪攔邊倒入罐中侵提，濾去藥渣，取其提取液，讓其充分滲入茶中，然后再將茶葉烘干包裝即成該茶經(jīng)國(guó)家體委運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所和湖南醫(yī)科大學(xué)檢測(cè)，表明該產(chǎn)品能明顯降解人體內(nèi)的尼古丁，平均降解率為65%，降解焦油19.54%
?。ㄈ熋癖＝〔?/p>
該茶以茶葉為原料，在真空條件下吸收增強(qiáng)茶解煙毒作用的可食植物提取液，PFM－6制成，使該茶基本保證茶葉原有的色香味形，同時(shí)，又能顯著降解尼古丁和焦油毒性經(jīng)人體實(shí)驗(yàn)，日飲煙民保健茶15g，吸香煙20支，可使吸入體內(nèi)的尼古丁含量降低79.41%，體外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明：濃度為2%的煙民保健茶水溶液，可使尼古丁降低58.58%（P＜0.01），可使煙焦油含量降低19.52%（P＜0.05）動(dòng)物微核實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，對(duì)骨髓細(xì)胞染色體無(wú)突變性
其它，還有茶葉卷煙，天目云霧戒煙茶人參薄荷戒煙茶，這種將茶葉的功能和傳統(tǒng)中醫(yī)科學(xué)相結(jié)合的技術(shù)進(jìn)一步發(fā)揮了中國(guó)茶的藥用特色
三存在的問題
?。ㄒ唬┮圆璐鸁熁驘熍c茶混合制成煙的可靠性安全性不足大量研究表明：茶葉確實(shí)具有解煙毒的作用，但若用茶煙當(dāng)卷煙時(shí)，它燃燒后產(chǎn)生的煙霧是否無(wú)毒或有毒，是否具致突變性，還是未知的
?。ǘ╅_發(fā)出的煙茶的可接受性以及市場(chǎng)占有率的問題也是不足的
?。ㄈ?duì)所得制品的檢驗(yàn)方法及手段還不健全
因此，要使茶葉與煙很好的結(jié)合，更好地為人民服務(wù)，還有許多工作要做最后值得肯定的一點(diǎn)是：開發(fā)解煙茶具有良好的前景。
