試驗(yàn)以云南省西雙版納州勐?？h南糯山、勐臘縣易武鄉(xiāng)和思茅市瀾滄縣景邁三地的古老茶園和臺地茶園的蒸青、曬青為樣品，從感官審評、內(nèi)舍品質(zhì)化學(xué)成分和礦物質(zhì)元素檢測分析展開對比研究，得出：
?、倮蠘洳杩诟幸獌?yōu)于臺地茶，主要表現(xiàn)在滋．味協(xié)調(diào)、味厚回甘好；而就不同產(chǎn)地來講，各地的老樹蒂品質(zhì)風(fēng)格又有異，諸如南糯茶山的茶味較重、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等，這均與檢測的品質(zhì)化學(xué)成分有關(guān)聯(lián)。
?、趶睦砘煞峙c礦物質(zhì)含量來看，老樹茶與臺地茶各有千秋，不能簡單、武斷地講誰優(yōu)誰劣、誰好誰差。老樹茶的茶多酚含量明顯地高，灰分較低，兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量總體上較臺地茶的高；而臺地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、鉀、鈣的含量上明顯地較老樹茶的高，鎂、鋅含量總體上也是如此。因此建議，應(yīng)該冷靜，不要盲目，應(yīng)該根據(jù)所需科學(xué)選擇。
