普洱茶是在云南大葉茶墓礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱(chēng)滇青茶.原運(yùn)銷(xiāo)集散地在普洱縣.故此而得名.距今已有1700多年的歷史.它是用萍登、倚幫等11個(gè)縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。
普洱茶的產(chǎn)區(qū).氣候沮暖.雨且充足，涅度較大，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含且豐富。茶樹(shù)分為喬木成喬木形態(tài)的高大茶樹(shù)。芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性.芽葉品質(zhì)優(yōu)異。采摘期從3月開(kāi)始.可以連續(xù)采至11月。在生產(chǎn)習(xí)慣上，劃分為春.邃、秋茶三期。采茶的標(biāo)準(zhǔn)為二三葉。其制作方法為亞發(fā)酵青茶制法.經(jīng)殺青、初揉，初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)醉、初干、再揉、供干八道工序。
在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質(zhì)特點(diǎn)是:香氣高銳持久，帶有云南大葉茶種特性的獨(dú)特香型.滋味濃強(qiáng)富于刺激性.耐泡.經(jīng)五六次沖抱仍持有香味，湯橙黃濃厚.芽壯葉厚.葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結(jié)實(shí)，白毫密布。
普洱茶有散茶與型茶兩種。運(yùn)銷(xiāo)港，澳地區(qū)及日本、馬來(lái)西亞、新加坡、美國(guó)，法國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家。
