易武茶山（二）
1957年11月23日，云南農(nóng)科茶葉研究所第一任所長(zhǎng)蔣銓先生與易武農(nóng)技站張紹儒、楊家寨農(nóng)民張六四、段壽康等前去考察時(shí)，一大片茶林都是高6米以上的粗細(xì)茶林，大的圍莖1.2米以上，小的也有50厘米左右，顯然小的茶樹(shù)是大茶樹(shù)上落下的茶籽自然生長(zhǎng)起來(lái)，是栽培型，他們測(cè)量了幾株，基一莖粗104厘米，分4枝，分別是24厘米、33厘米、31厘米、54厘米、高500厘米；另一株圍莖120厘米、分4枝，莖粗分別是43厘米、43.5厘米、26厘米、32厘米。據(jù)蔣銓先生講“這片茶樹(shù)平均莖粗不下于江外（瀾滄江以西）勐?？h南糯山茶王樹(shù)周?chē)牟铇?shù)群，而樹(shù)高則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)南糯山茶樹(shù)，南糯山的茶樹(shù)群”
1985年10月，勐臘縣副縣長(zhǎng)伍永文及中共易武區(qū)委書(shū)記周燦環(huán)一行5人到易武黑水埡口左側(cè)考察一株野生大茶樹(shù)，高11.3米圍莖208厘米，也屬于大葉白毫，1988年被野火燒死。
2002年元月15日，筆者帶領(lǐng)日本艾知大學(xué)教授松下智先生一行13人到黑水梁子考察一株野生大茶樹(shù)，高15米，圍莖180厘米，可惜已被野火燒死。
2002年3月19日，筆者與易武鄉(xiāng)政府朱光發(fā)、楊富貴先生，向?qū)ПP(pán)小老（瑤族）一行四人到易武金場(chǎng)河右側(cè)考察一片10余畝的野生大茶樹(shù)林，圍莖140厘米的有4株，高12~15米左右，圍莖110~132厘米的有5株，高10~14米左右，其余的大大小小、高高矮矮不計(jì)其數(shù)。這邊野生大茶樹(shù)林地處海拔1800米左右，距易武鄉(xiāng)政府駐地18公里，方便參觀考察。距易武鄉(xiāng)政府最近的栽培型大葉白毫大茶樹(shù)，位于易武街7公里的落水洞村后面，車(chē)子可直達(dá)。另一片野生大茶林位于距易武30余公里的刮風(fēng)寨王羅河畔，面積約50余畝。最大的一株已兩被砍，還被火燒過(guò)，莖粗205厘米，在距地面一米高的茶樹(shù)樁上還發(fā)有幾枝茶枝。跑這株50米處有一株莖粗198厘米，高15米，分四枝，莖粗分別是57厘米、54厘米、50厘米、45厘米。其余茶樹(shù)高高矮矮、大大小小、世世代代自然繁衍生長(zhǎng)。
易武茶區(qū)的種茶方法，自公元220年左右將野生茶苗引來(lái)家旁種植作藥用，后來(lái)需要量越來(lái)越多，并發(fā)展為飲品，既然可以賣(mài)錢(qián)，許多人便相約搬到野生茶林多的地方，將野生茶林改造為人工方便采摘的茶園。在唐朝“大興土木”時(shí)期可改造的野生茶林少了，便開(kāi)始進(jìn)行人工種植，先備好地，待茶籽成熟時(shí)采茶籽來(lái)，以株距2米左右、行距3米左右挖穴種植，每穴種茶籽2~3粒，或1~2株茶苗，防止牲畜危害，每年鋤草2~3次，深挖一次，不施肥，不修剪，每年鋤草深埋的雜草就是很好的有機(jī)肥。當(dāng)茶苗長(zhǎng)至40厘米左右時(shí)去頂養(yǎng)枝，再長(zhǎng)30~40厘米高時(shí)又頂養(yǎng)枝，進(jìn)行3~4次后，茶樹(shù)已長(zhǎng)高，樹(shù)冠逐漸擴(kuò)大，就可投入采摘，產(chǎn)量逐年增加，進(jìn)入盛產(chǎn)期，每畝可產(chǎn)茶150斤左右。一年采四次，第一次2~4月份采，稱為春茶，質(zhì)量最好；第二次第三次是5~8月采，稱為二水、三水茶、質(zhì)量較差；第四次是9~10份彩，稱為谷花茶（亦稱為秋茶），質(zhì)量比二水茶、三水茶好，比春茶次之。
采茶要采取留葉采及不留葉采，即：采春茶時(shí)除留魚(yú)葉（發(fā)育不好的第一片葉）外，視情留1~2片真葉；采二水茶時(shí)上次留的老葉抹去，留1~2片真葉；采三水茶時(shí)又把老葉去掉，留1~2片真葉；采秋茶時(shí)全部葉片抹掉，枯枝、病枝、寄生物全部去掉。稀植茶園（古茶園）與新茶園（密植茶園）的采摘方法不同，密植茶園除靠自然肥、化肥供給肥力外，還靠葉片接受光合作用制作有機(jī)養(yǎng)分，供應(yīng)自身生長(zhǎng)，所以必需擁有一定的葉層厚度及葉面積指數(shù)。稀植茶園靠每年鋤草腐爛的有機(jī)肥，及從土壤中吸收的肥力就能滿足自身的肥力需要，不用施化肥，而且去掉病枝、枯枝、寄生物、葉片就去掉了病、蟲(chóng)害生存繁殖場(chǎng)所及條件，大大減少了病、蟲(chóng)害的發(fā)生，不用使用農(nóng)藥化肥。
茶園管理得好的，一年要挖2~3次，有“七（月）挖金、八（月）挖銀、十冬臘月管明春”及“茶園不挖茶芽不發(fā)”的諺語(yǔ)。7~8月挖的效益是:經(jīng)過(guò)1~3水茶人工采摘?jiǎng)谧?，土壤變得板結(jié)，有些地方雜草叢生，深挖后改善土壤理化性能，促使秋茶發(fā)得更好。十冬臘月雨季已過(guò)，深挖能起到的保溫保溫作用，使來(lái)年春茶蔭芽早而好。
在老茶園中到處可以看到一株大茶樹(shù)旁生長(zhǎng)著許多大小不一的茶樹(shù)，這是大茶樹(shù)落下的茶籽自然繁殖的，茶農(nóng)有意留下一部分，一是取去補(bǔ)稀，增加單位面積植株，二是留下替換枯老植株。
