歷史:鳳慶風(fēng)云(三)

  1939年,云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司順寧實(shí)驗(yàn)茶廠生產(chǎn)了少量紅綠茶,和宜良制茶所的紅綠茶樣一起寄往香港,請(qǐng)中外茶師品評(píng)。香港的怡和、錦隆以及倫敦的CHARLESHOPE父子公司、HARRISONKINGANDIRRIN公司、JARDINEMATHEMSON公司等均認(rèn)為:順寧茶比較優(yōu)秀,但CHARLESHOPE的茶師認(rèn)為茶梗比較明顯,葉底稍灰。

  為了給大家提供更準(zhǔn)確地資訊,這里我摘引部分當(dāng)時(shí)的評(píng)價(jià)(翻譯成中文)供大家參考。CharlesHope父子公司的評(píng)價(jià)翻成中文后,兩封信被綜合成了下面的意思:“1.順寧茶特異之處,似祁門茶,粗細(xì)勻度及造法足與祁門紅茶相提并論。2.茶色略灰白。有大量白毫。3.液汁十分甘美,比印度、錫蘭(斯里蘭卡)、爪哇(在印度尼西亞)等地茶略為柔弱。4.加入牛奶后色澤良佳。5.如能按阿薩姆或錫蘭室內(nèi)萎凋法收制,品質(zhì)會(huì)更優(yōu)越。6.順茶葉底頗屬良好,但雜有若干茶梗,致使茶液受影響,用新式機(jī)械當(dāng)可避免。7.順茶水色優(yōu)美。8.順茶到港運(yùn)費(fèi)相當(dāng)高,降低成本是大問(wèn)題。9.要重視包裝,現(xiàn)在的筍葉加牛皮紙,要改成鋁箔。10.順寧茶樣遠(yuǎn)較以前所寄之宜良茶樣為佳。

  為此,馮紹裘寫了一份不短的報(bào)告,專門討論茶梗問(wèn)題。馮紹裘也將自己制成的紅茶與祁門紅茶進(jìn)行對(duì)比,寫成報(bào)告。同時(shí),順寧生產(chǎn)的仿制瓜片,香清水碧,也受到好評(píng)。

  由于順寧距昆明較遠(yuǎn),同時(shí),順寧到下關(guān)一線要用馬幫運(yùn)輸,因此,順寧紅茶在宜良紅茶之后在昆明上市。但順寧總產(chǎn)量比較高,當(dāng)年生產(chǎn)紅茶334擔(dān),第二年生產(chǎn)紅綠茶一千余擔(dān),第三年,也就是1941年,在紅綠茶之外更生產(chǎn)了沱茶767擔(dān)。

  順寧實(shí)驗(yàn)茶廠的建立,對(duì)鳳慶當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)和地方經(jīng)濟(jì)影響非常大。

  首先,茶廠建設(shè)和生產(chǎn)季節(jié),需要雇傭數(shù)百名臨時(shí)工人,這給當(dāng)?shù)貛?lái)了更多的就業(yè)。

  其次,為滿足實(shí)驗(yàn)茶廠和云南中茶系統(tǒng)其他茶廠的原料需求,需要栽植更多的茶樹(shù)。同時(shí),茶廠自己也在東山雙營(yíng)盤購(gòu)置茶園一處,自行培植茶苗,作為示范。

  第三,茶廠的操作和技術(shù),大多是按照祁門和印度工藝設(shè)計(jì)的,設(shè)備來(lái)自中央機(jī)器制造廠和日本,技術(shù)工人也是以來(lái)自江西銅鼓的工人為主,他們帶來(lái)了內(nèi)地的先進(jìn)技術(shù)和云南人從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)的批量生產(chǎn)紅茶的技術(shù)。也就是說(shuō),在當(dāng)?shù)卦械那嗝?、磚茶、小餅茶、沱茶之外,創(chuàng)造出一種新的產(chǎn)品——滇紅茶。由于紅茶價(jià)格較高,茶農(nóng)也積極做紅茶,將茶交給茶廠。這種新產(chǎn)品成了建國(guó)以后鳳慶茶葉的支柱產(chǎn)品。

  第四,由于茶廠是中央企業(yè),它有更廣的社會(huì)聯(lián)系,更新的觀念,這對(duì)鳳慶這個(gè)偏僻的內(nèi)地小縣來(lái)說(shuō),影響極大。

  例如:1.為了方便順寧茶廠的茶葉出口,需要加強(qiáng)當(dāng)?shù)氐墓方ㄔO(shè),順寧實(shí)驗(yàn)茶廠協(xié)助順寧縣長(zhǎng),向省政府申請(qǐng)兩萬(wàn)五千元的修路補(bǔ)助,以使鳳慶的道路能和滇緬公路連通。2.金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院的劉軫、中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院羅溥鍒、富華公司(吳覺(jué)農(nóng)任公司的副總)的陳興琰等來(lái)順寧考察,并幫助當(dāng)?shù)亟鉀Q生產(chǎn)中的問(wèn)題;羅溥還將自己的種植經(jīng)驗(yàn)寫成小冊(cè)子,在鳳慶分發(fā)給茶農(nóng)。茶農(nóng)第一次聽(tīng)說(shuō)臺(tái)刈、矮化之類的種茶方法。第三、茶廠主動(dòng)躉交經(jīng)費(fèi),幫助商會(huì)完成茶秤稅的收繳工作。

  此時(shí),鳳慶的茶葉產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)兩萬(wàn)擔(dān)。

  從稅收品種看,這時(shí)鳳慶征稅的茶葉種類有:沱茶甲、乙、丙,散茶甲、乙、丙,餅茶甲、乙,茶梗、紅茶、綠茶。這里,稅率最高的是紅茶,其次是沱茶,稅率最低的是餅茶(小餅茶,專供維西。其稅率低于茶梗),可見(jiàn),這種餅茶一定是用最粗老的原料制成的,與專供西藏的牛心緊茶用料相當(dāng)。至于磚茶,由于產(chǎn)量較少,稅收里沒(méi)有為它制定單獨(dú)的分項(xiàng)。

 

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