云南地處祖國邊疆，山高水險。在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫牛幫，山路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，牛幫則一年只能走一轉，茶在馬背、牛背上長時間顛簸，日曬、風吹、雨淋，使其內含物質徐徐轉化，自然發(fā)酵，靠時間來醞釀變化。最終形成普洱茶特有的色、香、味的品質風格。
1973年，普洱茶史翻開了新的一頁。
1973年，中國茶葉總公司云南茶葉分公司根據(jù)廣東和香港市場的需求，開始試制普洱茶熟茶。此前，普洱茶都是以云南本地大葉曬青毛茶為原料，經(jīng)過較長時間自然后發(fā)酵而形成，可以說，試制普洱熟茶，是一項幾個世紀以來都沒有人做過的事情。
在沒有任何可以參考的實驗數(shù)據(jù)、沒有任何標準茶樣、更沒有前人實踐經(jīng)驗的情況下，經(jīng)過艱難的探索和研究，“渥堆發(fā)酵技術”終于在昆明茶廠誕生，發(fā)酵時間由自然發(fā)酵的幾年、十幾年縮短到45天左右，在很大程度上提高了普洱茶的品飲質量和保健功能，從而使普洱茶的大規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)成為可能，促成了普洱茶生產(chǎn)從相對原始的農業(yè)經(jīng)濟向現(xiàn)代集約型農業(yè)經(jīng)濟的轉變。
1975年，今天在普洱茶界聲名赫赫的“7581”創(chuàng)制。創(chuàng)制初期的“7581”磚形比定制時略小、略薄，壓制比較緊，透氣性不好，磚上有紗布的印記，客戶意見紛紛，市場并不太接受；應該說，整個七十年代，“7581”的市場表現(xiàn)較為平淡。
1983年，為適應形勢變化和市場需要，昆明茶廠下決心扭轉“7851”熟磚的市場表現(xiàn)。從模子、磚形、口感、拼配比例、發(fā)酵工藝等等多方面進行改造，并重新試制新的機器，新機器從環(huán)節(jié)上保證了產(chǎn)品質量。選擇適度偏重的發(fā)酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。改良后的產(chǎn)品受到市場歡迎，出現(xiàn)旺銷勢頭。
1983到1993年，是7581茶磚的“黃金十年”。1993年年底，昆明茶廠關閉停產(chǎn)，至2004年才恢復生產(chǎn)。
7581被譽為“熟茶之母”，同時，7581也是一個編號，一種配方。
75，指1975年拼配的配方。
8，指該茶中最高的等級為8級茶。普洱茶一般為三種茶拼配而成。從茶葉的等級中即可看出是現(xiàn)代仿制，還是計劃經(jīng)濟時期生產(chǎn)。
7581中的最后一個1，一般現(xiàn)在指生產(chǎn)廠家，比如1指昆明茶廠，2指勐海茶廠，3指下關茶廠。實質上，當年，7581指的是一種配方，也可能是省茶司指定的任何一個國有茶廠生產(chǎn)。
背釘可以視為原昆明茶廠生產(chǎn)的一種標志。仔細看，可以發(fā)現(xiàn)茶磚背有凸出的部分。
該茶為1993年昆明茶廠生產(chǎn)的最后一批7581。
2003年池宗憲出版一書中即記錄有該茶。
云南農業(yè)大學普洱茶學院院長邵宛芳品鑒：普洱茶的倉儲技術一直未得到重視，其實，倉儲技術可以視為普洱茶的一種加工技藝。該批7581的陳香味突出，回甘良好，體現(xiàn)了良好的倉儲技術。
著名普洱茶專家，云南省茶葉商會副會長、原勐?？h茶葉協(xié)會會長、老班章研究會常務副會長曾云榮品鑒：最后一批7581，陳香濃郁，滋味醇和，難得好茶。
中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司高級工程師、云南省茶葉商會副會長、云南省茶馬古道研究會副會長蘇芳華品鑒：7581是云南茶史上的一個里程碑，1993年昆明茶廠沒有生產(chǎn)后，市場上仿冒的很多，最后一批7581可以作為歷史資料保存。
