88青餅的由來

　　88青餅?zāi)壳霸诜婚g算是較有流通量的未來明星茶品，隨著追捧的加劇，其背景與出身卻漸趨迷離，概念在坊間口耳相傳中日見模糊，正本清源一直是大家的心愿。當年首位經(jīng)手該批茶品的香港茶商近日撰文，講述88青餅命名及演繹的由來。隨著88青餅?zāi)壳霸诜婚g受追捧程度的加劇，其背景與出身卻漸趨模糊，主要分歧在以下數(shù)點：其一、目前許多坊間的說法，認為88青由去年的普茶十杰之一白水清所命名及推廣，但港人普遍認為由香港茶藝樂園館主陳國義先生所訂及所收的一批茶才稱之為88青餅。以上的分歧遂引起以下更為擴散的分歧或混亂。其二，88青所涵蓋的年期跨度，坊間一般的說法認為從1989年至1992年、1993年這段期間的勐海7542皆統(tǒng)稱為88青，而港人所認同的源于陳國義的那一批88青截止年代僅于1991年，那么其它1992、1993年的7542應(yīng)否稱為88青，它們是不是不恰當?shù)乇蝗由狭隧橈L(fēng)車隨著浪潮沖上云端呢？其三，88青的倉存情況，隨著88青年期跨度被日漸拉開，各種各樣倉存狀況的茶都被包括在里面，有港倉、濕倉、干倉等，而按港人早期定義的原屬陳國義藏茶的88青，是倉存情況極為干凈的茶品，其中的分別又該怎樣理解呢？或許隨著時移勢易，88青的定義會因應(yīng)普洱茶的熱潮而被數(shù)次更新，涵蓋范圍也日漸寬泛，當然，帶有88青印記的茶品價格同樣逐浪而起，若是港人的定義在前，那么現(xiàn)在的情況便有點前人栽樹后人涼的味道，正本清源也成為許多人的心愿。88青餅的命名及十二載情緣1993年某天的早上，有一位來自香港聯(lián)合公司代理云南普洱茶的前輩陳強先生到訪九龍荔枝角我店，并遞上兩片我從未見過的新茶餅給我參閱。我打開一看，是從未見過的草綠色的普洱餅，便問：‘這是什么茶？’前輩答道：‘這是生餅茶，放在云南倉已好幾年沒有人要。如合你用的可平些賣給你。’隨后我把茶深深地嗅了一陣子，感到氣味非常特別，當時第一個感覺是該茶有一股大自然的芬芳，而且?guī)в悬c蜂蜜的甜香。再深深嗅一下，頓時整個人的心田都投入在芳郊寧靜恬逸的環(huán)境里，實是可愛，即時來了一個思潮，我不可以舍棄這片茶。談及價錢，前輩說900港幣一支(十二提，每提七餅)。我當時答道：‘好，就給我十支吧！’那時陳強前輩用一種奇異的眼光看著我問道：‘為什么要那么少？’我反問道：‘那你有多少貨？’他說：‘我們放在倉里有三十多噸！’我聽后很不明白，反問他：‘三十多噸是多少貨量？’前輩閉目一算道：‘大概有三百多支茶吧。’‘什么話！’我大叫一聲，三百多支，我即時傻了，心想，向閣下定十支茶，已是我新入行的初哥好大一個定單。你干什么的，難道要我全部買下來嗎？我頓時頭腦很混亂，內(nèi)心亦非?；炭峙c矛盾，又舍不得放棄該茶，思索良久后，便向陳強問道：‘那你可否再送兩提來給我看清楚。’他答應(yīng)了，‘茶在云南廠里，明天便讓廠方寄兩提來給你看吧。’果然十天左右陳強再送來兩提茶樣，我打開后即時把每一片都深深地再嗅一遍。確是同一批茶，茶面明亮草綠色泛銀光，和暖而平靜的結(jié)構(gòu)馬上反射給我內(nèi)心無比的喜悅。再下來令我頭痛的問題有兩方面：第一，我不是真正的大茶商，只是一個小小的新派茶鋪，何來有那么大的空間存放這批茶？第二，這批茶貨銀要好幾十萬港元的現(xiàn)金，是否值得將這巨資投放在一個有限的貨種上？再者是何時才可將它賣完轉(zhuǎn)換資金？真是難！難！難！稍靜良思片刻，我推辭陳強說，給我?guī)滋煜胍幌?。想前想后，結(jié)果想通了。方法是，首先將整批茶定下來，然后要求廠方把這批貨分三至四次，兩年內(nèi)全部運到香港來。最后是將茶寄存在公倉內(nèi)每月付存?zhèn)}的租金即可，然后開設(shè)一個晚上的茶藝課程，好讓愛好優(yōu)質(zhì)茶的茶友學(xué)習(xí)青餅普洱。接著的問題是用什么名稱把這種茶介紹給客人與晚上的同學(xué)們呢？從記憶里陳強前輩告訴我這批茶放在云南倉庫已好幾年了，但廠方也沒有清楚告訴他確定的生產(chǎn)年份，我想應(yīng)該差不多三五年。最后我把這批茶命名為88青餅，為了紀念我茶店開業(yè)的年期，其次是以廣東人的口音8字是代表行運與發(fā)財?shù)暮谜最^。第三88者亦寓意發(fā)財后可再發(fā)的意思。當然經(jīng)歷這十多年來我一直都未有向任何人道出這片青餅取名的意義，個中原因其實是頗有銅臭味，難以言明。這也是我首次向網(wǎng)友們透露出88青餅取名的來歷。（香港資深茶商、茶人陳國義）88青餅正史茶藝樂園從1988年開業(yè)起，先人一步推介并展銷純干倉曬青普洱生餅，更于1993年春從聯(lián)合國際有限公司購入勐海茶廠于1988年生產(chǎn)的青普洱，編號7542，后人稱88青餅。當時整個潮流都停頓于喝熟餅狀態(tài)，至于懂生餅而又會問津的人極少。店主陳國義開設(shè)茶藝班，傳授收藏純青普洱的好處。該批早期學(xué)員算是大受益教之智者，早已得到好處，現(xiàn)時已晉升至大師級人物，時常在網(wǎng)上談?wù)?、交流心得。回顧?993年購入300多支純青餅新茶(約三萬餅)，以一個新入行的初哥來說，簡直是不可思議，更被行家嘲笑此人夠傻。但從開始至現(xiàn)時經(jīng)歷12年收藏期，當時從第一年賣價每片售70港幣，至2004年賣價650港元一片，2005年本港與內(nèi)地的統(tǒng)一售價是1200港幣一片，升值率讓人難以置信。更有趣的是，2003年SARS襲擊本港時，店主由于急需現(xiàn)金應(yīng)用救市，每片出價120港幣，大量批出給資深茶界友人，竟然無人問津。不料，2004年深秋，竟然有三路人士同時高價競爭搶購該批存貨，計有臺灣、廣州及本港的茶商，合共三百支存貨一個月內(nèi)被搶購一空。